El manual ugandés fija las condiciones del canephora, punto por punto. Cada una gobierna un momento preciso del ciclo del árbol.

• El sueloFértil, aireado, drenante, ligeramente ácido, de pH 5,5 a 6,5. Profundo de al menos 1 a 1,5 metros en zona húmeda y de 3 metros en zona seca: cuanto menos llueve, más sube la exigencia de profundidad. Nunca «con los pies en el agua». Lo ideal es la tierra roja volcánica o el limo arenoso.
• La altitudDe 900 a 1 500 metros.
• La temperaturaDe 22 a 28 °C. Por encima de 30 °C, las flores abortan. El cuajado, es decir, el paso de la flor al fruto, cae con la fotosíntesis. El calor no frena al árbol, le quita su cosecha. La helada lo mata hacia 0 °C.
• La lluviaDe 1 200 a 1 800 mm, bien repartidos en nueve meses. El reparto cuenta tanto como el total, pues es la lluvia la que desencadena la floración y la que llena el fruto.

El manual cifra lo que quiere decir «bien repartidos»: una buena lluvia de 25 mm cada catorce días durante el desarrollo de las cerezas. Eso hace unos 20 litros, un bidón, por árbol.

¿Y si esa lluvia falta? La floración se extiende durante meses, de modo que la cosecha se vuelve desigual y costosa, puesto que hay que volver a pasar varias veces por los mismos árboles. La sequía deshoja el árbol y atrae ácaros, minadores, barrenadores y escolítidos. El exceso de lluvia tiene el defecto inverso: hace crecer madera en lugar de flores.

Los óptimos publicados en otros lugares son más cálidos y más húmedos que Uganda, lo que recuerda que estas cifras describen un país tanto como una especie. Coste da 24-26 °C y 2 000 mm en nueve a diez meses en zona forestal ecuatorial. La revisión de Yang sube a 30 °C de día y 26 de noche, con 85 % de humedad relativa y 2 000 a 3 000 mm.

UCDA 2019, § 2.1 a 2.5, p. 9-10; Coste 1955, p. 60; Yang et al. 2026, p. 7-8 (digest)

El sistema de cultivo ugandés es con mayor frecuencia la asociación café-banano, a razón de un banano por cuatro cafetos, de modo que cada cafeto recibe la sombra de un solo banano; el café se planta a 10 pies por 10 (unos 3 m × 3 m), el banano a 20 por 20, y el manual cifra en más de 50 % el ingreso adicional por hectárea respecto al café puro, a cambio de una competencia mayor por el agua, el nitrógeno y la luz si la sombra supera lo necesario.

Los cultivos intercalados de los dos primeros años (frijol enano, maní, soya, tomate, repollo) se limitan a los 2 metros centrales de la calle; maíz, mijo, arroz, yuca y papa están proscritos por demasiado exigentes. La revisión de Yang sitúa la sombra útil en zona cálida y baja entre 30 y 50 %, y señala que por encima de 60 % la floración cae. El capítulo 4 del manual está dedicado a la recepa de los árboles viejos, en tres modalidades, escalonada, total o por tercios, porque la mitad del huerto ugandés data de las plantaciones de los años 1950.

UCDA 2019, § 2.6, p. 10-13, tablas 2-3, y cap. 4, p. 41-47; Yang et al. 2026, p. 11-12 (digest)