O manual ugandense fixa as condições do canephora, item por item. Cada uma comanda um momento preciso do ciclo da árvore.

• O soloFértil, arejado, drenante, levemente ácido, de pH 5,5 a 6,5. Profundo de pelo menos 1 a 1,5 metro em zona úmida e de 3 metros em zona seca: quanto menos chove, mais sobe a exigência de profundidade. Jamais “com os pés na água”. O ideal é a terra vermelha vulcânica ou o silte arenoso.
• A altitudeDe 900 a 1.500 metros.
• A temperaturaDe 22 a 28 °C. Acima de 30 °C, as flores abortam. O pegamento dos frutos, isto é, a passagem da flor ao fruto, cai com a fotossíntese. O calor não desacelera a árvore, ele lhe toma a colheita. A geada a mata por volta de 0 °C.
• A chuvaDe 1.200 a 1.800 mm, bem distribuídos ao longo de nove meses. A distribuição conta tanto quanto o total, pois é a chuva que desencadeia a floração e que enche o fruto.

O manual quantifica o que significa “bem distribuídos”: uma boa chuva de 25 mm a cada quatorze dias durante o desenvolvimento das cerejas. Isso dá cerca de 20 litros, um galão, por árvore.

E se essa chuva falta? A floração se espalha por meses, e a colheita se torna irregular e cara, já que é preciso passar várias vezes nas mesmas árvores. A seca desfolha a árvore e atrai ácaros, minadores, brocas e escolitíneos. O excesso de chuva tem o defeito inverso: faz crescer madeira em vez de flores.

Os ótimos publicados em outros lugares são mais quentes e mais úmidos que os de Uganda, o que lembra que esses números descrevem um país tanto quanto uma espécie. Coste dá 24-26 °C e 2.000 mm em nove a dez meses em zona florestal equatorial. A revisão de Yang sobe a 30 °C de dia e 26 à noite, com 85 % de umidade relativa e 2.000 a 3.000 mm.

UCDA 2019, § 2.1 a 2.5, p. 9-10; Coste 1955, p. 60; Yang et al. 2026, p. 7-8 (digest)

O sistema de cultivo ugandense é, na maioria das vezes, a associação café-bananeira, à razão de uma bananeira para quatro cafeeiros, cada cafeeiro sendo sombreado por uma única bananeira; o café é plantado a 10 pés por 10 (cerca de 3 m × 3 m), a bananeira a 20 por 20, e o manual quantifica em mais de 50 % o acréscimo de renda por hectare em relação ao café puro, contra uma competição maior por água, nitrogênio e luz se a sombra ultrapassar o necessário.

As culturas intercalares dos dois primeiros anos (feijão-anão, amendoim, soja, tomate, repolho) ficam confinadas aos 2 metros centrais da entrelinha; milho, milheto, arroz, mandioca e batata são proscritos por serem exigentes demais. A revisão de Yang situa o sombreamento útil em zona quente e baixa entre 30 e 50 %, e observa que acima de 60 % a floração cai. O capítulo 4 do manual é dedicado à recepa dos pés velhos, em três modalidades, escalonada, total ou por terços, porque metade do pomar ugandense data das plantações dos anos 1950.

UCDA 2019, § 2.6, p. 10-13, tabelas 2-3, e cap. 4, p. 41-47; Yang et al. 2026, p. 11-12 (digest)