Prancha X · seção 18 de 19

Os meios de controle comparados

Prancha fotográfica de um ramo de cafeeiro erguido sobre fundo claro cujas folhas mortas, escurecidas e enroladas, já só se prendem ao caule pelos filamentos do fungo que as mantém suspensas no vazio. — Prancha I: ramo de cafeeiro atacado pela doença dos fios, Porto Rico 1915G. L. Fawcett, patologista, “Fungus Diseases of Coffee in Porto Rico”, Bulletin n.º 17 · Domínio público

Médio	A favor	Contra	Custo, datas
Fungicidas de contato (cobre, calda bordalesa desde os anos 1880)	Preventivos, baratos, autorizados no orgânico; eficazes abaixo de 10 % de inóculo	Lavados pela chuva, 3-5 passagens por ano, calda bordalesa considerada pouco eficaz; antagonismo com os sistêmicos em mistura	Barat 1955: 6-10 hl/ha por passagem; Brasil: 4-5 passagens a cada 30 dias
Fungicidas sistêmicos e mesostêmicos (triazóis, anos 1970; estrobilurinas, anos 1990)	Curativos, agem sobre a infecção em curso, menos passagens	Custo, resistências possíveis, não no orgânico; retirada progressiva de moléculas (clorpirifós entre os inseticidas, LMR (limite máximo de resíduos) da UE de 0,01 mg/kg em 2020)	60 % dos produtos registrados no Brasil; linha de custo permanente que decide quem continua
Variedades resistentes (Kent 1911, S.795 1946, Catimor 1959, Colombia 1982, Ruiru 11 1985, Castillo 2005, F1 2010-2019)	Proteção contínua sem passagens; única resposta na escala de um país	Contornadas em 10 a 40 anos (Lempira 2017, Catimor no Peru 2024); penalidade de xícara ligada à introgressão; replantar = 3 anos sem colheita; F1 a clonar	Semente Starmaya ~0,07 $, metade de uma muda de embriogênese; ciclo de seleção de 30 anos, meta da WCR de 8 anos
Controle biológico (Prorops nasuta e Beauveria descritos em 1955; Lecanicillium desde os anos 1980)	Compatível com o orgânico, preserva os auxiliares; Beauveria infecta 30-40 % das brocas; aves menos 50 %	Eficácia variável conforme umidade e temperatura, custo alto (Beauveria), Lecanicillium nunca convincente no campo	Havaí 2011-2021: 52 M$ de benefícios só para Beauveria
Controle cultural (sombreamento, poda, adubação, higiene, recolhimento, desinfecção das feridas, destoca, enxertia sobre canephora)	Sem resíduos, age sobre os três lados do triângulo; recolhimento = base do controle da broca; enxertia = única resposta aos nematoides	Muito exigente em mão de obra (100 árvores/homem/dia para as brocas-da-haste; 3 meses de recolhimento); efeitos do sombreamento contraditórios conforme o contexto	Vayssière 1955; UCDA 2019; CATIE 2019 (manual da ferrugem)
Armadilhas e níveis de controle (5 percevejos/árvore 1955; Brocap anos 1990; 30 árvores Havaí 2012; ExpeRoya 2022)	Só se trata quando o problema custa mais do que o tratamento; acompanhamento dos voos e dos focos	Armadilhas sobretudo indicadoras (captura em massa limitada); níveis mal estabelecidos para o bicho-mineiro; modelos recentes e locais	15 armadilhas/ha, etanol 75 %; contato abaixo de 5 % de incidência, sistêmico acima (Brasil)
Erradicação e quarentena	Única vitória total: Porto Rico 1903; CBD ainda ausente das Américas	Exige uma ilha, um foco pego cedo e uma autoridade; barreira brasileira transposta em um ano (1971)	McCook 2019

Coste 1955; BSPP 2022, p. 16-20; UCDA 2019; Lee et al. 2023; Georget et al. 2019; WCR 2025; McCook 2019

O princípio do manejo integrado, difundido na agricultura mundial a partir dos anos 1960 em reação aos tratamentos por calendário, cabe em uma frase: não se trata porque uma praga está presente, mas porque ela ultrapassa o nível em que custa mais do que o tratamento, e preservam-se os auxiliares que fazem o essencial do trabalho de graça. O protocolo das cinco árvores e dos cinco percevejos de Vayssière (1955) é uma formulação completa dele, sete anos antes de o conceito ter um nome.

Todos os métodos limpos repousam em braços: recolher à mão todas as bagas caídas durante três meses, contar insetos sobre um pano, vedar com massa cem árvores por dia, desinfetar cada ferida de poda, destocar uma parcela. Coste registra, sem comentário, que governos fechavam as escolas durante a colheita para liberar a mão de obra infantil. A química pretendeu resolver a questão do trabalho; o manejo integrado volta a ela e coloca a cada vez a pergunta de quem faz o gesto, a que preço e em que idade.

A escolha de uma variedade, observa um documento de formação profissional, faz-se segundo três motivações, o rendimento, a resistência a uma doença e a qualidade na xícara; essas três motivações raramente são compatíveis, e esse é todo o assunto da prancha.

Coste 1955, p. 245-251 e 321; documento de formação profissional, “Caféiculture” (p. 6); LC cap. 15

A regulamentação do caféA regulamentação do café · seção 04Segurança e contaminantes: os limites, e quem medeOs contaminantes do café nascem em dois lugares: na secagem e no armazenamento, onde mofos produzem a ocratoxina A, e no…

Para ler em seguidaO que vemSegunda resposta: os híbridos F1 e a industrialização da seleçãoOs dois tratam de catie, de embriogênese e de starmaya.O canephoraO Híbrido de Timor: o que o canephora dá ao arábicaOs dois tratam de catimor, de nematoides e de colombia.

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