PXL Roasters
  • La chronique
    • Planche VI · section 18 sur 20

    Ce qui a changé, 2023-2026

    Un ouvrier déplace une caisse au-dessus d'un bac de cerises de robusta, dans un hangar de traitement.
    Traitement du canephora dans un atelier de Lâm Đồng

    Quatre faits datés résument l'état de l'espèce.

    • La part46,6 % de la production mondiale en 2025-26 selon l'USDA du 18 décembre 2025, record historique. La projection publiée en juin 2026 redescend à 44 % pour 2026-27, mais c'est une prévision, pas une mesure.
    • Le prix5 849 dollars la tonne à la mi-février 2025, puis 3 644 à la mi-août 2026. Un record et sa correction, à dix-huit mois d'intervalle.
    • Les records nationauxL'Ouganda a exporté 7,7 millions de sacs en 2024-25, pour 2,2 milliards de dollars. Le Brésil attendait 18,7 millions de sacs de conilon-robusta en 2025 : le caféier alterne une année forte et une année faible, et c'est la meilleure année basse jamais vue. Le Vietnam projette 32,5 millions de sacs en 2026-27.
    • La connaissanceLa revue de Kawuki, en janvier 2026, constate qu'une variété de canephora demande plus de vingt ans à sortir, et que la sélection a longtemps ignoré la tasse. L'expansion engagée depuis les années 1990 impose désormais trois exigences : la qualité, l'architecture de l'arbre et la résistance à la sécheresse. La revue de Davis, en août 2026, défait la légende d'une espèce climatiquement blindée et rappelle qu'elle boit beaucoup. Les premières réponses de sélection sont là : les variétés TR14 et TR15 vietnamiennes, et les clones ougandais évalués pour la tolérance à la sécheresse (PLoS ONE, 2026).

    Reste le point des certifications, déjà croisé plus haut. Le Q Robusta du CQI s'est éteint le 30 septembre 2025, au profit du Q Grader de la SCA.

    USDA, décembre 2025 et juin 2026 ; Business Recorder, 17 février 2025 ; Cocoa Intel, 13 août 2026 ; Ecofin Agency 2025 ; Conab via StoneX 2025 ; Kawuki et al. 2026 ; Davis et al. 2026 ; « Intraspecific drought tolerance in Ugandan Coffea canephora », PLoS ONE, 2026 (titre relevé, non lu) ; Origin Coffee Cambodia, 3 septembre 2026
    À lire ensuiteL'économieAujourd'hui (2023-2026)Les deux parlent d'usda, de canephora et de sécheresse.Ce qui vientAujourd'hui (septembre 2026)Les deux parlent d'usda, de sécheresse et de canephora.
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    Dans cette planche

    1. 01Une espèce, pas une variétéDans le commerce, le mot robusta désigne toute la production de Coffea canephora.
    2. 02Découverte et baptême, 1880-1900Presque en même temps, et sans lien avec Pierre, le botaniste belge Émile Laurent repère au Congo un caféier sauvage vigoureux.
    3. 03Java, 1900-1919 : la rouille fait le lit du canephoraLa rouille orangée a détruit les arabicas de Ceylan à partir de 1869 et atteint Sumatra en 1876 ; dans les Indes néerlandaises, elle chasse l'arabica de tous les districts situés sous 3 500 pieds, soit un peu plus de 1 000 mètres.
    4. 04Le génome : diploïde, allogame, parent de l'arabicaLe canephora est diploïde, avec 2n = 22 chromosomes et un nombre de base x = 11.
    5. 05Deux groupes, puis huit : la géographie génétiqueLa structure de l'espèce a été lue deux fois : d'abord au champ, à l'œil, puis dans l'ADN.
    6. 06Sélectionner un allogame : cinq stratégies en un siècle
    7. 07Kouilou, Niaouli, Conilon : la lignée guinéenne et atlantiqueLe nom Kouilou vient d'une rivière côtière du sud du Gabon et du Congo, là où l'espèce pousse spontanément.
    8. 08L'Ouganda : l'espèce sur son terrain natifLe croissant du lac Victoria est l'habitat d'origine du canephora ougandais, et ce n'est pas une figure de style : du canephora sauvage y pousse encore, dans les forêts du bassin du lac et dans les réserves de Kibaale et de Zoka-Adjumani, sur 150 à 400 hectares estimés.
    9. 09La trachéomycose, 1927-1993La maladie qui a redessiné le canephora africain s'appelle coffee wilt disease, ou trachéomycose.
    10. 10Agronomie : ce que l'espèce demandeLe manuel ougandais fixe les conditions du canephora, poste par poste.
    11. 11Multiplier, irriguer, recéper : les options du planteurLe plant. Deux matériels se vendent en pépinière certifiée.
    12. 12Récolte et traitement : le Kiboko et le lavéDeux récoltes par an, la principale et la « fly crop », décalées d'une région à l'autre (voir le tableau en marge).
    13. 13Un siècle de parts de marchéLa montée du canephora se lit par période, et chaque palier tient à un régime de marché.
    14. 14Le Vietnam depuis 1990Le décollage tient à une politique. Le Đổi Mới de 1986 ouvre le marché, autorise l'entreprise privée et la privatisation des terres.
    15. 15Les robustas fins et le protocole CQIL'idée qu'un canephora puisse être bon n'est pas neuve.
    16. 16Le prix : le record de 2024-2025Le canephora est coté à Londres, sur l'ICE, par contrats de dix tonnes.
    17. 17L'hybride de Timor : ce que le canephora donne à l'arabicaSur une plantation de la moitié portugaise de Timor, aujourd'hui Timor-Leste, un arabica et un canephora se sont croisés spontanément.
    18. 18Ce qui a changé, 2023-2026Quatre faits datés résument l'état de l'espèce.
    19. 19Planches d’archivesGravures et photographies de l’ouvrage de William Ukers, All About Coffee (1922), tombé dans le domaine public.
    20. 20Continuer la baladeAilleurs sur le site, les passages qui parlent des mêmes choses que cette planche.
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