Panamá

La historia

Nadie sabe con certeza cuándo entró el cafeto en el istmo. Un artículo sin firma de La Prensa, publicado en 2018 y que no cita ningún archivo, hace llegar un primer barril de café a Portobelo en 1742, en un barco venido de Cartagena, y fecha en 1780 la primera plantación registrada: un colono, Pedro Antonio de Ayarza, habría ensayado en Portobelo en las décadas de 1780 y 1790 antes de comprobar que la costa caribeña no convenía, y el cultivo no habría ganado otras partes del país sino a partir de la década de 1810. Ukers, en 1922, no da ninguna fecha de introducción para Panamá. Esta cronología es, pues, un relato que circula, no un hecho establecido. [16][2]

El cuadro que traza Ukers en 1922 es el de un cultivo modesto, orientado al propio país. La provincia de Chiriquí, en el oeste, aporta lo esencial, unos 4 000 sacos de 100 libras por año, es decir, aproximadamente 180 toneladas, y todo viene entonces del distrito de Boquete, porque las plantaciones de las tierras altas de Bugaba, que considera las mejores tierras cafeteras del país, son todavía demasiado jóvenes para producir. Se cultiva sin sombra, se desyerba tres o cuatro veces al año, se cosecha de octubre a enero y el agua de los torrentes hace funcionar las máquinas. La producción no cubre la demanda interna: el país importa de sus vecinos a pesar de un derecho de seis dólares por cien libras, y Ukers cuenta el café panameño entre los que no pesan en el comercio. Anota sin embargo que el café del valle de Boquete es de muy buena calidad, y lo atribuye a los cuidados de los plantadores estadounidenses e ingleses que se establecieron allí. Unas cuarenta páginas más adelante, escribe que el país exporta ciertos años de 200 000 a 250 000 libras: los dos pasajes no concuerdan del todo. [2]

La serie de la FAO comienza en 1961 con 5 000 toneladas de café verde y se mantiene entre 4 300 y 5 500 toneladas hasta 1977. Luego se duplica en siete años, hasta 10 750 toneladas en 1984, y después sostiene un nivel de 10 000 a 12 000 toneladas durante la década de 1990. Su máximo, 15 074 toneladas en 2001, es un punto aislado: 10 255 toneladas el año anterior, 11 390 el año siguiente. Ninguna de las fuentes leídas explica ni el ascenso de 1977 a 1984 ni ese pico, que puede deberse a una cosecha excepcional tanto como a una manera de contar. De 2003 a 2010, la serie se mantiene entre 11 600 y 13 800 toneladas. [1]

La ruptura de esos años no se lee en las toneladas. Plantas de Geisha llegadas a Boquete en la década de 1960, desde la colección del CATIE en Costa Rica y por su tolerancia a la roya, siguen siendo durante mucho tiempo un café de bajo rendimiento, hasta que la Hacienda La Esmeralda, de la familia Peterson, las presenta por separado en el Best of Panama de 2004. El recorrido de este linaje, del monte Gesha a Boquete, se traza en la ficha Geisha del mapa de las variedades y en la lámina de las rutas de introducción, y no se retoma aquí. El concurso mismo es joven: la asociación panameña del café de especialidad, la SCAP, nace en 1997 y el Best of Panama en 1998. En la subasta de 2004, el lote de La Esmeralda se va a 21 dólares la libra, mientras que en 2005 el precio medio de la subasta es de solo 3,28 dólares y en 2006 otro Geisha de la misma finca alcanza 50,25 dólares. A partir de ahí, una parte del café panameño ya no se vende sobre la referencia del contrato C de Nueva York, donde Panamá es sin embargo entregable a la par, sino lote por lote, ante compradores que pujan unos contra otros. [18][7][13][9][19]

La década siguiente es la de una caída. De 12 470 toneladas en 2010, la serie de la FAO cae a 7 096 toneladas en 2013. En abril de 2013, el ministro de Desarrollo Agropecuario declara una emergencia fitosanitaria: la roya, es decir, el hongo Hemileia vastatrix que hace caer las hojas del cafeto, afecta según él a 46 a 47 % de la producción, sobre todo en los árboles de más de veinte años, en un país que cuenta entonces con unas 19 500 hectáreas de café. La encuesta agropecuaria de la Contraloría, la administración de control de las cuentas públicas que produce también la estadística nacional, mide luego una cosecha de 130 100 quintales de café pilado, es decir, sin su pergamino, por lo tanto café verde, en 2016-2017, y después de 111 100 quintales en 2017-2018, o sea unas 5 040 toneladas. Atribuye esa baja de 14,6 % a las lluvias y los vientos que abatieron la floración en Renacimiento, a un mes de sequía en el momento en que se forma el fruto en Boquete, a la roya y a la falta de mano de obra. La FAO registra el mismo año una baja de 15,3 %, a 5 579 toneladas: la medición nacional y la serie internacional van en el mismo sentido. [1][6][4]

Desde 2020, la serie se mantiene entre 6 020 y 6 445 toneladas, tras un repunte aislado a 8 371 toneladas en 2019. El último valor, 6 318 toneladas para 2024, no es una cifra transmitida por Panamá: la FAO la marca como imputada, es decir, calculada por ella a falta de datos oficiales. Representa 42 % del máximo de 2001, y apenas más que las 5 000 toneladas de 1961. [1]

Hoy

El café se cultiva en Panamá en dos mundos. El primero es Chiriquí, en el oeste, alrededor del volcán Barú, punto culminante del país a 3 474 metros, con tres zonas: Boquete, en la vertiente este; Tierras Altas, en la vertiente oeste, donde las fichas de fincas publicadas por la Autoridad de Turismo sitúan parcelas por encima de 2 200 metros; y Renacimiento, más al oeste, entre 600 y 2 500 metros. El lote de la familia Lamastus vendido en primer lugar en la subasta de 2024 viene de unos 1 950 metros. En 2017-2018, Chiriquí aportaba 74,2 % de la cosecha nacional medida por la Contraloría, la provincia de Coclé 13,8 % y la de Colón 5,2 %. [13][17][10][4]

El segundo mundo es el de las tierras bajas, poco conocido fuera del país. Según las cifras del Ministerio de Desarrollo Agropecuario publicadas en 2026, el Coffea canephora ocupa allí 6 512 hectáreas en manos de 4 864 productores, sobre un total nacional de 12 843,70 hectáreas y 6 213 productores, es decir, aproximadamente la mitad de las superficies y tres cuartas partes de los productores. Coclé aporta 2 500 hectáreas, Colón 1 081, Panamá Oeste 950, y siguen Darién, Panamá Este, Veraguas, la comarca ngäbe-buglé, es decir, el territorio autónomo del pueblo ngäbe, y Bocas del Toro. Para la campaña 2025-2026, el ministerio estima la cosecha total en 170 708 quintales, de ellos 53 000 de canephora, o sea alrededor de 31 %, con un rendimiento medio de 8,1 quintales por hectárea para esta especie. Este café va sobre todo al mercado interno, y no basta: el país todavía importa 90 000 a 120 000 quintales por año para su transformación industrial. [5][13]

En Chiriquí, las fincas declaran Caturra, Catuaí, Typica, Bourbon, Pacamara, Mundo Novo, Maragogype y Geisha. El catálogo de World Coffee Research, cuyo socio panameño es el Ministerio de Desarrollo Agropecuario, dedica al Geisha de Panamá una ficha que lo describe como de porte alto, de bajo rendimiento, de calidad excepcional en altura, medianamente resistente a la roya y sensible a la antracnosis de las cerezas, y que advierte que el nombre se da a menudo a cafés que no tienen su genética. El Java, una selección etíope pasada por Camerún, también se difundió en Panamá. Por último, el país alberga una colección privada: en 2016, el equipo del Crop Trust visitó en Boquete las cerca de 400 accesiones, es decir, entradas de banco de germoplasma, que Price Peterson, propietario de la Hacienda La Esmeralda, obtuvo del CATIE y plantó en un campo de ensayo. [17][13][8][18][7]

Los precios de subasta son la parte mejor medida de este café, porque se publican lote por lote. El récord de 2017, 601 dólares la libra para La Esmeralda, es batido en 2018 por un Geisha natural de la finca Elida, de la familia Lamastus, anunciado a 803 dólares la libra. En 2024, la subasta vende 1 000 kilos en 50 lotes, 18 Geisha naturales, 18 Geisha lavados y 14 de otras variedades, a un precio medio de 1 383,72 dólares el kilo, con un Geisha natural de Elida a la cabeza, a 10 013 dólares el kilo por 20 kilos. En agosto de 2025, un Geisha lavado de La Esmeralda calificado con 98 sobre 100 se va a 30 204 dólares el kilo, para un precio medio de 2 861,20 dólares. En septiembre de 2026, 750 kilos en 50 lotes de 15 kilos rinden 3 041 940 dólares, es decir, en promedio 4 056 dólares el kilo; el lote de cabeza, un Geisha de Elida, alcanza 18 004 dólares, todos los Geisha superan los 1 500 dólares y las demás variedades van de 897 a 4 216 dólares. Los compradores chinos pesan 38 % del valor, por delante de Japón, los Emiratos Árabes Unidos y Corea del Sur. La comparación con las demás subastas está en las láminas de la economía dedicadas a los precios y a los microlotes. [9][10][12][11]

Dos instituciones sostienen la cadena productiva: el Ministerio de Desarrollo Agropecuario, que conduce la política cafetera, y la SCAP, que organiza el Best of Panama; en 2024, esta descartó cuatro cafés juzgados alterados por adiciones, una decisión detallada en la lámina dedicada a la cofermentación. El gobierno es miembro de la Organización Internacional del Café, ante la cual propuso en septiembre de 2023 la creación de un grupo de trabajo sobre el café de especialidad. Para el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Panamá produjo 100 000 sacos de 60 kilos en 2024-2025 y prevé 80 000 en 2025-2026, para un promedio de 81 000 en diez años. La recolección depende de una mano de obra indígena que se desplaza: los jóvenes de la comarca ngäbe-buglé parten hacia las zonas cafeteras de Chiriquí y, al otro lado de la frontera, hacia Costa Rica, que regularizó en 2023 a 38 207 trabajadores agrícolas, de ellos 61 % venidos de la comarca. [19][14][3][15]

Referencias

Producción 2024 (FAOSTAT)

6 318 t de café verde, valor imputado por la FAO [1]

Máximo de la serie de FAOSTAT

15 074 t en 2001, punto aislado entre 10 255 t y 11 390 t [1]

Producción según el USDA

100 000 sacos de 60 kg en 2024-2025, 80 000 previstos en 2025-2026 [3]

Superficies y productores (MIDA, 2026)

12 843,70 ha y 6 213 productores, de ellos 6 512 ha y 4 864 productores de canephora [5]

Especies

Coffea arabica en altura en Chiriquí, Coffea canephora en las tierras bajas (Coclé, Colón, Panamá Oeste) [5]

Zonas de arábica

Boquete, Tierras Altas y Renacimiento, alrededor del volcán Barú [13]

Récord de subasta

30 204 dólares el kilo, Geisha lavado de La Esmeralda, Best of Panama, agosto de 2025 [12]

Cosecha en 1922

De octubre a enero, unos 4 000 sacos de 100 libras en Chiriquí [2]

Zonas de sombra

Nadie sabe exactamente cuánto produce Panamá. El valor de la FAO para 2024, 6 318 toneladas, está imputado; los de 2022 y 2023 llevan decimales que sugieren también un cálculo, pero su estatus año por año no se pudo verificar, pues el servicio de datos de la FAO estaba fuera de línea en el momento de la redacción. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos da el equivalente de 6 000 toneladas para 2024-2025 y de 4 800 para 2025-2026. El ministerio anuncia 170 708 quintales para 2025-2026, es decir, 7 743 toneladas si se trata de quintales de café verde de 45,36 kilos, pero el artículo que recoge esta cifra no dice de qué quintal se trata, y un quintal de cerezas o de pergamino da mucho menos café verde. Las superficies tampoco concuerdan: 19 500 hectáreas en 2013, 12 843,70 en 2026, sin que ninguna fuente diga si la diferencia mide un retroceso de los cafetales o un cambio de método. La cifra de la Organización Internacional del Café no pudo consultarse, pues sus cuadros históricos cambiaron de dirección, y el pico de 15 074 toneladas en 2001 sigue sin explicación. [1][3][5][6]

Una parte de la historia del café panameño es un relato comercial repetido sin pruebas. La cronología de 1742 y 1780 viene de un artículo de prensa sin fuente. Las fundaciones que cuenta el folleto de la Autoridad de Turismo, una Finca Don Pachi fundada en 1873 por la matriarca de la familia Serracín, una Finca Lérida creada por un ingeniero noruego del canal que habría patentado una máquina para clasificar el café y abierto la exportación a Alemania, no se apoyan allí en ningún documento. Para el Geisha, las fuentes no concuerdan en el detalle: el sitio fecha en 1963 la llegada a Boquete por Don Pachi Serracín, el Crop Trust habla de una difusión por el CATIE en la década de 1960 y sitúa la primera participación de la familia Peterson en el Best of Panama en 2005, frente a 2004 para la prensa del sector y las reseñas de las subastas. La misma reseña de 2018 da 803 dólares la libra en su título y 830 en su texto. Y un concurso nacido en 1998 aún no cumple del todo sus treinta años en 2026, como anuncia la prensa. [16][17][18][7][9][13][11]

Las subastas miden un precio, no una cadena productiva. Los 750 kilos vendidos en 2026 representan alrededor de un kilo de cada 8 400 de la producción estimada por la FAO para 2024; su precio no informa ni sobre el del resto de la cosecha ni sobre la parte del Geisha en las superficies, que nadie publica. La única venta a 10 000 dólares el kilo que se ha podido fechar es la de la subasta del 7 de agosto de 2024; la venta de febrero de 2025 al mismo nivel, mencionada en otra parte del sitio, sigue sin documentarse, como ya lo señala la lámina de la economía dedicada a las fuentes. Por último, nadie ha medido, del lado panameño, cuántos recolectores ngäbe trabajan en los cafetales de Chiriquí ni con qué salario: las cifras disponibles son costarricenses. [11][1][10][12][15]

No tratado: La cifra de producción de la Organización Internacional del Café (sus cuadros históricos cambiaron de dirección y sus PDF no se abrían); el estatus FAOSTAT año por año (API fuera de línea, solo se conoce el estatus de 2024); las publicaciones del INEC sobre las cosechas 2011-2012 a 2022-2023 (servidor inaccesible, cifras vistas solo en extracto de buscador y por lo tanto descartadas); los volúmenes y valores de exportación recientes; el calendario de cosecha actual; la parte del Geisha en las superficies; la existencia de una denominación de origen Boquete (la prensa menciona un proyecto, no se encontró ninguna ley); los salarios de recolección; el consumo interno (circula sin fuente una cifra de 20 millones de kilos).

1. Production: Crops and livestock products, Coffee, green (item 656), Panama, FAO, FAOSTAT, 2025, https://bulks-faostat.fao.org/production/Production_Crops_Livestock_E_ nivel sólido
   Serie anual 1961-2024 tal como se extrajo en pays_producteurs_complement.json (versión del 23 de diciembre de 2025): 5 000 t en 1961, máximo de 15 074 t en 2001, 6 318,02 t en 2024 con el estatus I (valor imputado). Estatus de los demás años no verificado: la API de FAOSTAT devolvía un error 521 el 21 de octubre de 2026.
2. All About Coffee, William H. Ukers, The Tea and Coffee Trade Journal Company, 1922, https://www.gutenberg.org/ebooks/28500 nivel sólido
   Chiriquí, unos 4 000 sacos de 100 libras, todo de Boquete, Bugaba demasiado joven, sin sombra, cosecha de octubre a enero, importaciones a pesar de un derecho de 6 dólares por 100 libras (p. 235); exportaciones ocasionales de 200 000 a 250 000 libras e importaciones sobre todo de Estados Unidos (p. 280); calidad de Boquete atribuida a los plantadores estadounidenses e ingleses, «not a commercial factor» (p. 348 y 361, según el índice); preparación a la francesa y a la americana (p. 692). Páginas 235, 280 y 692 verificadas en el PDF de la biblioteca.
3. Production, Panama, USDA Foreign Agricultural Service, 2026, https://www.fas.usda.gov/data/production/pn nivel sólido
   Café: 100 000 sacos de 60 kg en 2024-2025, 80 000 en 2025-2026 (-20 %), promedio 2016-2025 de 81 000 sacos. Página consultada el 21 de octubre de 2026 en el navegador, pues se rechaza el acceso automatizado.
4. Producción cafetalera cayó 14.6% durante el período agrícola 2017-2018, Mirta Rodríguez P., La Estrella de Panamá, según la Contraloría General de la República (Encuesta agrícola de café y caña de azúcar, noviembre de 2018), 2019, https://www.laestrella.com.pa/economia/6-14-cayo-produccion-cafetalera nivel medio
   130 100 quintales pilados en 2016-2017, 111 100 en 2017-2018 (-14,6 %); Chiriquí 82 400 (74,2 %), Coclé 15 300 (13,8 %), Colón 5 800 (5,2 %); causas: lluvias y vientos en Renacimiento, sequía de un mes en Boquete, roya, falta de mano de obra.
5. Café robusta: el 'oro negro' que busca impulsar la producción cafetalera de Panamá, Mirta Rodríguez P., La Estrella de Panamá, según la Dirección Nacional de Agricultura del MIDA, 2026, https://www.laestrella.com.pa/economia/cafe-robusta-el-oro-negro-que-b nivel medio
   Canephora: 6 512 ha y 4 864 productores, repartidos por provincia; total arábica y canephora: 12 843,70 ha y 6 213 productores; estimación 2025-2026 de 170 708 quintales, de ellos 53 000 de canephora, 8,1 quintales por hectárea; importaciones de 90 000 a 120 000 quintales de canephora por año. El tipo de quintal no se precisa.
6. Panamá emprenderá renovación de plantas ante alerta por roya, AFP, publicado por Telemetro, 2013, https://www.telemetro.com/nacionales/2013/04/04/panama-emprendera-reno nivel medio
   4 de abril de 2013: emergencia fitosanitaria declarada por el ministro Óscar Osorio, roya en 46 a 47 % de la producción, sobre todo en los árboles de más de 20 años; unas 19 500 ha de café, principalmente en Chiriquí, y unos 180 000 quintales por año.
7. Global Conservation Strategy for Coffee Genetic Resources, Crop Trust y World Coffee Research, 2017, https://www.croptrust.org/ nivel sólido
   Geisha registrado en el CATIE en 1953 con el número T2722 y difundido en Panamá por el CATIE en la década de 1960 por su tolerancia a la roya; participación de la familia Peterson en el Best of Panama fechada en 2005 (p. 37); colección privada de algo más de 400 accesiones del CATIE en casa de Price Peterson, Hacienda La Esmeralda, visitada en 2016 (p. 44). Leído en la copia de la biblioteca (Varietes_et_genetique).
8. Coffee Varieties Catalog, World Coffee Research, 2025, https://varieties.worldcoffeeresearch.org/ nivel sólido
   Panamá figura entre los países del catálogo, con el MIDA como socio (p. 5 y 6); ficha Geisha (Panamá): porte alto, rendimiento bajo, calidad excepcional en altura, resistencia intermedia a la roya, sensible a la antracnosis de las cerezas, nombre a menudo aplicado a otras genéticas (p. 38).
9. Natural Geisha Breaks Best of Panama Auction Record at $803 Per Pound, Nick Brown, Daily Coffee News, 2018, https://dailycoffeenews.com/2018/07/20/natural-geisha-breaks-best-of-p nivel medio
   Récord 2018 de un Geisha natural de Elida (Lamastus), 803 dólares la libra en el título y 830 en el texto; antecedentes: 21 dólares en 2004 (La Esmeralda), promedio de 3,28 dólares en 2005, 50,25 dólares en 2006, 601 dólares en 2017; 49 lotes; organizador, la SCAP.
10. A US$10.000 por kilo: así se vendió café geisha de Panamá en subasta, Bloomberg Línea, 2024, https://www.bloomberglinea.com/latinoamerica/panama/a-us10000-por-kilo nivel medio
    Subasta Best of Panama del 7 de agosto de 2024: Elida Geisha Natural Torre a 10 013 dólares el kilo por 20 kilos, comprador Saza Coffee, unos 1 950 m; 1 000 kilos en 50 lotes (18 Geisha naturales, 18 Geisha lavados, 14 variedades), precio medio 1 383,72 dólares el kilo.
11. Subasta de 750 kg de café de Panamá recauda más de US$3 millones, EFE, publicado por Revista E&N, 2026, https://www.revistaeyn.com/centroamericaymundo/subasta-de-750-kg-de-ca nivel medio
    Artículo del 25 de septiembre de 2026: 50 lotes de 15 kilos (40 Geisha, 10 variedades), 3 041 940 dólares, 83 postores de 21 países; lote de cabeza Elida Geisha Torre a 18 004 dólares el kilo (JD.com); Geisha todos por encima de 1 500 dólares, variedades de 897 a 4 216 dólares; China 38 % del valor, Japón 16 %, Emiratos 13 %, Corea del Sur 10 %; «30 años» del evento.
12. La economía del café, láminas 12 y 13 (récords, subastas y microlotes) y lámina 16 (fuentes), PXL Roasters, según UPI (8 de agosto de 2025) y Global Coffee Report (agosto de 2025), 2026, https://www.pxlroasters.com/economie.html nivel medio
    Best of Panama de agosto de 2025: Geisha lavado de La Esmeralda, 98 puntos, 30 204 dólares el kilo; promedio de 2 861,20 dólares el kilo sobre 50 lotes; la venta a 10 000 dólares el kilo de febrero de 2025 no está documentada (lámina 16). Remisión interna, fuentes verificadas en la lámina.
13. Una guía del café especial en Panamá, Manuel Otero, Perfect Daily Grind Español, 2020, https://perfectdailygrind.com/es/2020/11/23/una-guia-del-cafe-especial nivel medio
    SCAP creada en 1997, Best of Panama en 1998; tres zonas de Chiriquí: Boquete, Tierras Altas, Renacimiento; volcán Barú a 3 474 m; canephora en las tierras bajas (Coclé, Panamá Oeste, Colón y otras) consumido sobre todo en el país; variedades Catuaí, Caturra, Maragogype, Pacamara, Mundo Novo; récord de 2020 de 1 300,50 dólares la libra (Finca Sophia).
14. ED 2443/23, Communication from the Government of Panama, Organización Internacional del Café, 2023, https://www.ico.org/documents/cy2022-23/ed-2443e-communication-panama- nivel sólido
    20 de septiembre de 2023: el gobierno de Panamá propone al Consejo Internacional del Café, reunido en Bengaluru los días 28 y 29 de septiembre, la creación de un grupo de trabajo sobre el café de especialidad. El anexo no es legible en texto.
15. Migrants, indigenous peoples and citizens: Ngäbe Buglé youth, Alicia Del Aguila, International IDEA, 2026, https://www.idea.int/news/migrants-indigenous-peoples-and-citizens-nga nivel medio
    Migración de los jóvenes de la comarca hacia las zonas cafeteras de Chiriquí y de Costa Rica; en 2023, 38 207 trabajadores agrícolas regularizados en Costa Rica, de ellos 61 % (23 306) venidos de la comarca (SISTLAM); más de 50 % de los trabajadores de los cafetales de Los Santos vienen de la comarca (Varas, 2009).
16. Una breve historia del café, La Prensa (Panamá), artículo sin firma, 2018, https://www.prensa.com/impresa/mosaico_dominical/breve-historia-cafe_0 nivel bajo
    Cronología sin fuente: barril de café en Portobelo en 1742, primera plantación registrada en 1780, ensayo de Pedro Antonio de Ayarza en Portobelo en las décadas de 1780 y 1790, extensión a otras regiones en la década de 1810.
17. El Circuito del Café, Autoridad de Turismo de Panamá, 2025, https://www.atp.gob.pa/wp-content/uploads/2025/03/7-El-Mejor-Cafe_espa nivel bajo
    Folleto turístico: Boquete en la vertiente este del Barú, Tierras Altas en la vertiente oeste con fincas por encima de 2 200 m, Renacimiento entre 600 y 2 500 m; variedades declaradas por las fincas; relatos de fundación (Finca Don Pachi en 1873, Finca Lérida) sin documento de respaldo.
18. El mapa de las variedades, ficha Geisha; Las rutas de introducción; La cronología (1963, 2004), PXL Roasters, 2026, https://www.pxlroasters.com/carte.html?v=geisha nivel medio
    Posición del sitio: Geisha T2722, Lyamungu, CATIE 1953, Boquete en 1963 con Don Pachi Serracín, presentación por separado de La Esmeralda en el Best of Panama de 2004; difusión del Java en Panamá. Remisión interna, fuentes (WCR 2025 p. 38, Salojärvi 2024) en la ficha.
19. Los procesos, la cofermentación; ICE Futures US, reglas del contrato C (orígenes entregables a la par), PXL Roasters, según ICE Futures US y Daily Coffee News (28 de junio de 2024), 2026, https://www.pxlroasters.com/process-co-fermentation.html nivel medio
    Panamá es entregable a la par en el contrato C; en 2024, la SCAP descarta cuatro cafés juzgados alterados por aditivos en el Best of Panama. Remisión interna.