STA Impianti
Los tambores de producción, Crespellano (Bolonia), Italia.
La historia
El caso más pesado del apartado italiano. S.T.A. Impianti, en Crespellano, en la Valsamoggia, fabricaba tambores controlados por inversor, con la velocidad de rotación cambiando en varias etapas del ciclo, con presión y consumo de gas mostrados en tiempo real; en junio de 2019 lanza el RBL 15, y en febrero de 2020 anuncia máquinas «verdes» sin fibra cerámica, sustituida por acero refractario, con 20 a 25 % de ahorro anunciado. Fundada en 1988 según Comunicaffè, en 1978 según Daily Coffee News, que hablaba en 2019 de una empresa de cuarenta y un años.
Luego la liquidación judicial, procedimiento 1/2023 del tribunal de Bolonia, y la empresa puesta en subasta el 20 de diciembre de 2023, 1 670 000 euros de precio base por el lote completo. El resultado de la subasta y la identidad de un eventual comprador no están verificados; el sitio queda reducido a una página vacía.
Lo que fabrica
Tambores con inversor, de 500 g a 60 kg, sin fibra cerámica desde 2020.
Los modelos
- Little Roasters: 500 g y 1 kg, gas
- ReRoast: 5, 10, 15, 30, 60 kg
- RBL 15: 2019
Las gamas industriales ya no se pueden documentar
Lo que se gana
Controlar la velocidad del tambor por fases es una verdadera palanca de perfilado, rara a este precio: la agitación cambia el tiempo de contacto grano-pared. Retirar la fibra cerámica suprime los residuos que esta libera.
Lo que se pierde
El riesgo ya no es técnico, es industrial: piezas, servicio y actualizaciones no asegurados. Es lo primero que hay que escribir.