STA Impianti

L'histoire

Le cas le plus lourd du volet italien. S.T.A. Impianti, à Crespellano dans la Valsamoggia, fabriquait des tambours pilotés par inverter, la vitesse de rotation changeant à plusieurs stades du cycle, avec pression et consommation de gaz affichées en temps réel ; en juin 2019 elle lance le RBL 15, et en février 2020 elle annonce des machines « vertes » sans fibre céramique, remplacée par de l'acier réfractaire, avec 20 à 25 % d'économie annoncés. Fondée en 1988 selon Comunicaffè, en 1978 selon Daily Coffee News, qui parlait en 2019 d'une entreprise de quarante et un ans.

Puis la liquidation judiciaire, procédure 1/2023 du tribunal de Bologne, et l'entreprise mise aux enchères le 20 décembre 2023, 1 670 000 euros de prix de base pour le lot complet. L'issue de l'enchère et l'identité d'un éventuel repreneur ne sont pas vérifiées ; le site est réduit à une page vide.

Ce qu'elle fabrique

Des tambours à inverter, du 500 g au 60 kg, sans fibre céramique depuis 2020.

Les modèles

• Little Roasters500 g et 1 kg, gaz
• ReRoast5, 10, 15, 30, 60 kg
• RBL 152019

Les gammes industrielles ne sont plus documentables

Ce qu'on y gagne

Piloter la vitesse du tambour par phases est un vrai levier de profilage, rare à ce prix : le brassage change le temps de contact grain-paroi. Retirer la fibre céramique supprime les résidus qu'elle relargue.

Ce qu'on y perd

Le risque n'est plus technique, il est industriel : pièces, service et mises à jour non assurés. C'est la première chose à écrire.