Proaster (Taehwan Automation)
Los tambores de producción, Bucheon, Corea del Sur.
La historia
Taehwan Automation Industry nace en 1989 como fabricante de tostadoras automáticas de cereales, y pasa al café en 1991. Treinta años después, sus distribuidores le atribuyen más del 70 % del mercado coreano, una cifra de distribuidor que debe tomarse como un orden de magnitud, pero que dice algo seguro: en Corea, la referencia de tienda no es ni alemana ni estadounidense.
La casa ha seguido siendo familiar y no cotizada. Ha construido una red de distribución en Estados Unidos, Filipinas, Vietnam y Hong Kong, y suministra las instalaciones completas en los tamaños grandes, con poscombustión y separador de piedras incluidos.
Lo que fabrica
Tambores a gas de calentamiento indirecto, de doble pared (hierro y acero al carbono), de 1 a 150 kg, y una tostadora de muestras eléctrica.
Los modelos
- Serie THCR: THCR-01: 1 kg
- THCR-03
- THCR-12
- THCR-25
- THCR-120
- con una gama que cubre 1
- 5
- 5
- 10
- 15
- 30
- 60 y 150 kg
Fechas de lanzamiento no verificadas
Lo que se gana
El calentamiento indirecto, en el que la llama calienta una cámara y luego el tambor sin lamer nunca el grano, es el principio más seguro contra las quemaduras por contacto y el sabor a humo. La doble pared almacena energía y amortigua los sobresaltos de la llama: las tandas se parecen. Tamaño reducido para la capacidad, limpieza fácil.
Lo que se pierde
La misma inercia que regulariza vuelve lenta la máquina: una corrección de la llama tarda en llegar al grano, lo que dificulta el perfilado fino, sobre todo después del primer crack. Regularidad frente a reactividad, es el compromiso asumido de la arquitectura.