Proaster (Taehwan Automation)
Os tambores de produção, Bucheon, Coreia do Sul.
A história
A Taehwan Automation Industry nasce em 1989 como fabricante de torradores de cereais automáticos, e passa ao café em 1991. Trinta anos depois, seus distribuidores lhe atribuem mais de 70 % do mercado coreano, um número de distribuidor a tomar como ordem de grandeza, mas que diz uma coisa segura: na Coreia, a referência de loja não é nem alemã nem americana.
A casa permaneceu familiar e sem ações em bolsa. Construiu uma rede de distribuição nos Estados Unidos, nas Filipinas, no Vietnã e em Hong Kong, e fornece as instalações completas nos tamanhos grandes, incluindo pós-combustor e despedrador.
O que fabrica
Tambores a gás de aquecimento indireto, de parede dupla (ferro e aço-carbono), de 1 a 150 kg, e um torrador de amostra elétrico.
Os modelos
- Série THCR: THCR-01: 1 kg
- THCR-03
- THCR-12
- THCR-25
- THCR-120
- com uma linha que cobre 1
- 5
- 5
- 10
- 15
- 30
- 60 e 150 kg
Datas de lançamento não verificadas
O que se ganha
O aquecimento indireto, em que a chama aquece uma câmara e depois o tambor sem nunca lamber o grão, é o princípio mais seguro contra as queimaduras de contato e o gosto de fumaça. A parede dupla armazena energia e amortece os golpes de chama: as bateladas se parecem. Volume reduzido para a capacidade, limpeza fácil.
O que se perde
A mesma inércia que regulariza torna a máquina lenta: uma correção de chama leva tempo para alcançar o grão, o que atrapalha o perfilamento fino, sobretudo depois do primeiro crack. Regularidade contra reatividade, é o compromisso assumido da arquitetura.