IMF

La historia

Fundada en 1994, adquirida en 2010 por Alessandro Garbin, quien «une la ingeniería con un conocimiento profundo del café». La casa ha construido toda su identidad sobre la convección y la recirculación: aire caliente limpio, una cámara «Vortex» patentada bajo regulación por autómata que mezcla aire ambiente y aire caliente antes de enviarlo sobre el grano, y un solo quemador que tuesta y trata las emisiones. Presente en el Paris Coffee Show 2026.

Una particularidad merece una entrada aparte: la tostadora a leña. Para instalaciones a medida, una combustión de leña a 600 °C cuyo aire caliente se mezcla con el aire frío mediante una válvula modulante controlada por autómata. Una fuente de calor tradicional y un control moderno, combinación poco común.

Lo que fabrica

Tambores de calentamiento indirecto por aire caliente, con recirculación y poscombustión integrada por el mismo quemador, de la tienda a la industria; y a medida, tostadoras a leña.

Los modelos

• RM2: 2 kg
• RM6: 2 a 6 kg, 24 kg/h
• RM15: 5 a 15 kg, 60 kg/h
• RM30
• RM60
• RM120
• RM240
• RM480: 30 a 480 kg, hasta 1 920 kg/h
• con separador de piedras y extractor de película integrados

Lo que se gana

El control de la temperatura del aire entrante mediante autómata da una regularidad poco común, y la recirculación hace el mismo trabajo energético que en Loring con una conducción algo más presente, un compromiso que algunos prefieren. Una sola llama para dos trabajos.

Lo que se pierde

Reciclar aire cargado de humos exige un mantenimiento constante, bajo pena de perder el beneficio. La cifra de ahorro viene del fabricante, sin medición independiente, y el año de la patente Vortex no se publica.