Fabrica Coffee Roasters
Los tambores de producción, Bayraklı (Izmir), Turquía.
La historia
Nada que ver con Fábrica Coffee Roasters, la cafetería tostaduría de Lisboa: mismo nombre, otro país, otro oficio, y es el prefijo +90 el que decide. Año de fundación no publicado.
Es, sin embargo, el fabricante turco que mejor documenta su modo de calentamiento, gama por gama, y eso es lo que justifica la ficha: gas o eléctrico de 1 a 22 kg, quemador de premezcla a gas en los de 30 y 60 kg, y a partir de 90 kg un cambio al aire caliente, «Premix Burner Hot Air Roasting». Un hecho técnico preciso, poco común en esta documentación.
Lo que fabrica
Tambores a gas o eléctricos hasta 22 kg, con quemador de premezcla hasta 65 kg, y luego de aire caliente por convección más allá; poscombustor, filtro electrostático totalmente eléctrico de 1 a 60 kg, separador de piedras.
Los modelos
- Coffeum Cr1: Cr2, Cr3 (1 a 3,3 kg
- Lion Cr6: Cr10, Cr15, Cr20 (7 a 22 kg
- Lion Cr30: 6 a 33 kg), Cr60 (15 a 65), Cr90 (20 a 100), Cr120 (30 a 130), Cr180 (50 a 180), Cr240 (80 a 240
Los industriales anuncian un rango, y por lo tanto una carga mínima
Lo que se gana
Más allá de 90 kg, el calor que lleva el aire da una subida homogénea en una carga grande, menos quemadura superficial, ciclos más cortos y un control más reactivo, ya que cortar el aire caliente actúa más rápido que enfriar una masa de metal. El filtro electrostático evita quemar gas para tratar los humos.
Lo que se pierde
La convección pura es sensible a la densidad del lecho y consume en ventilación. Ninguna cronología, ninguna fecha de fundación publicada.