Fabrica Coffee Roasters
Os tambores de produção, Bayraklı (Izmir), Turquia.
A história
Nada a ver com a Fábrica Coffee Roasters, a cafeteria-torrefação de Lisboa: mesmo nome, outro país, outro ofício, e é o código de país +90 que decide. Ano de fundação não publicado.
É no entanto o fabricante turco que melhor documenta seu modo de aquecimento, linha por linha, e é isso que justifica a ficha: gás ou elétrico de 1 a 22 kg, queimador premix a gás nos 30 e 60 kg e, a partir de 90 kg, uma passagem para o ar quente, “Premix Burner Hot Air Roasting”. Um dado técnico preciso, raro nessa documentação.
O que fabrica
Tambores a gás ou elétricos até 22 kg, com queimador premix até 65 kg e depois de ar quente por convecção acima disso; pós-combustor, filtro eletrostático inteiramente elétrico de 1 a 60 kg, despedrador.
Os modelos
- Coffeum Cr1: Cr2, Cr3 (1 a 3,3 kg
- Lion Cr6: Cr10, Cr15, Cr20 (7 a 22 kg
- Lion Cr30: 6 a 33 kg), Cr60 (15 a 65), Cr90 (20 a 100), Cr120 (30 a 130), Cr180 (50 a 180), Cr240 (80 a 240
Os industriais anunciam uma faixa, portanto uma carga mínima
O que se ganha
Acima de 90 kg, o calor transportado pelo ar dá uma subida homogênea sobre uma carga grande, menos queima de superfície, ciclos mais curtos e um controle mais reativo, pois cortar o ar quente age mais rápido do que resfriar uma massa de metal. O filtro eletrostático evita queimar gás para tratar as fumaças.
O que se perde
A convecção pura é sensível à densidade do leito e consome em ventilação. Nenhuma cronologia, nenhuma data de fundação publicada.