Berto Coffee Roaster
Los tambores de producción, Tangerang, Indonesia.
La historia
Robert Patilaya empieza solo en 1984 fabricando máquinas para la cosmética, pasa en los años 1990 a la agroalimentación, recubridoras, túneles de enfriamiento, extrusoras, freidoras, y exporta a la ASEAN, Oriente Medio, Australia y Europa. La primera tostadora, una de 60 kg de convección, llega en 2007, con una tostaduría explotada en Tangerang para ponerla a prueba.
Entre 2012 y 2016 la casa hace tostadoras para maní y cacao, y solo se dedica al café en 2017. Dice haber esperado diez años antes de vender su primera unidad: inverificable, pero coherente con la cronología. Es el fabricante del Sudeste Asiático mejor documentado, en un país que es el cuarto productor mundial.
Lo que fabrica
Tostadoras de convección, automatizadas y concebidas «sin humo», de 1 a 60 kg.
Los modelos
- Berto ONE: microtueste
- Type D: cafés pequeños y medianos
- Type R: comercial mediano a grande
- Essential y Essential Air
Lo que se gana
La dominante convectiva se mide y se controla mejor que el contacto con un tambor, cuya eficacia depende del estado del metal y de la carga: la automatización es allí fiable, las tazas limpias, los ciclos cortos. El «sin humo» es un argumento real en un mercado donde se tuesta en zona urbana densa.
Lo que se pierde
La convección exige grandes caudales de aire, por tanto ventiladores potentes y un consumo eléctrico auxiliar, y construye menos cuerpo que un tambor conductivo.