38Austrália
Ficha de país aprofundada: produção, variedades, classificação, história, situação atual e pontos ainda incertos. Região: Oceania.
A Austrália é um produtor pouco conhecido, que plantou, porém, seus primeiros cafeeiros já em 1788. Depois de um longo declínio, a indústria ressurgiu a partir dos anos 1980. Curiosamente, o arábica cresce ali em baixa altitude, entre 100 e 900 metros, o que exige às vezes uma irrigação adicional.
O volume continua pequeno e a maior parte é consumida localmente. O que distingue a Austrália é seu modelo: muito modernizado, em monocultura, com colheita mecanizada e usinas de processamento eficientes. Aqui, a otimização do custo de produção é a primeira preocupação, uma lógica quase inversa à das outras origens.
- Espécie botânica
- Arábica
- Altitude
- 100 a 900 m
- Tipo de solo
- Metamórfico (granítico, paleovulcânico)
- Sombreamento
- Presente em algumas plantações
- Colheita
- Somente mecânica (custo de mão de obra elevado)
- Processamento
- Via seca e via úmida
- Preparo
- Classificação por peneira e triagem mecânicas
- Período de colheita
- Junho a setembro
- Acondicionamento
- Saca de 20 kg
Não há classificação oficial, mas dois parâmetros usuais.
Avaliação na xícara
Fancy = suave; Fine Cup = suave.
Qualidade do preparo (classificação por peneira + triagem)
| Grade | Peneira | Defeitos máx. (300 g) |
| Grade 1 | > 18 | 8 |
| Grade 2 | > 16 | 15 |
| Grade 3 | > 15 | 23 |
| Grade 4 | > 14 | 86 |
A história
Ukers data de 1896 a introdução do cultivo do café em Queensland e a considera bem-sucedida em pequena escala. A ficha recua os primeiros cafeeiros a 1788, com a Primeira Frota. Nenhuma fonte consultada concilia as duas datas: entre uma muda desembarcada e um cultivo estabelecido, há mais de um século.
Ukers, All About Coffee (1922), cap. II, p. 5-10; Fichas de países, Marco De Sousa Rosa, 2026Depois de um longo declínio, a indústria ressurge a partir dos anos 1980, sobre um modelo que não se encontra em nenhum outro lugar: monocultura inteiramente mecanizada, usinas de processamento eficientes e a otimização do custo de produção como primeira preocupação. É a lógica inversa à das outras origens, onde a mão de obra é abundante e o capital escasso.
Fichas de países, Marco De Sousa Rosa, 2026Hoje
A ficha não dá volume de produção. O arábica cresce ali em baixa altitude, entre 100 e 900 metros, o que exige às vezes uma irrigação adicional, em Bourbon, Caturra e Catuai. A colheita é somente mecânica, em razão do custo da mão de obra, e o processamento é feito tanto pela via seca quanto pela via úmida. O volume continua pequeno e a maior parte é consumida localmente.
Fichas de países, Marco De Sousa Rosa, 2026Zonas de sombra
- As datas de 1788 (ficha) e 1896 (Ukers) não são conciliadas.
- Nenhum volume de produção australiano é dado pela ficha nem documentado em outro lugar aqui.
- As razões do longo declínio entre o século XIX e os anos 1980 não são documentadas por nenhuma fonte do corpus.
- O custo de produção australiano, apresentado como a variável central do modelo, não é quantificado por nenhuma fonte consultada.