Discaf
Os tambores de produção, Sabadell (Barcelona), Espanha.
A história
“Desde 1987”, em Sabadell: uma casa catalã ativa, que anuncia novas fabricações em março e abril de 2026 e sua presença na Madrid Coffee Fest. Os marcos entre 1987 e 2026 não são publicados.
O argumento técnico da Discaf ataca um problema real e raramente tratado: a tiragem de um torrador deriva quando a chaminé se entope de películas, quando o tempo muda ou quando se passa de meia carga a uma carga cheia. A Discaf regula o fluxo de ar de forma contínua conforme o volume de café, o estado da chaminé e a pressão atmosférica, “para que a mesma massa de ar atravesse sempre o café”. E uma particularidade ibérica: máquinas dedicadas ao torrefacto, essa torra com adição de açúcar no fim da torra que carameliza e gruda.
O que fabrica
Tambores de câmara dupla, queimador “realmente modulante”, regulação automática do ar, CLP Siemens, modos manual, semiautomático e automático; recuperação de ar quente nos TN-60 e TN-120.
Os modelos
- Especialidade: TN-1
- TN-2 PRO: até 3 kg
- TN-6 PRO: até 8 kg
- TN-12 PRO. Industriais de café natural: TN-20 PRO
- TN-60
- TN-120
- TN-180
- TN-300
- linha torrefacto dedicada. Atenção: na Discaf
- o número do modelo é inferior à carga real
- e as capacidades industriais não são publicadas às claras
O que se ganha
Compensar automaticamente a deriva da tiragem torna um mesmo perfil reprodutível de um dia para o outro. Um queimador realmente modulante permite rampas suaves no fim da torra, onde se decide o desenvolvimento, enquanto um queimador liga-desliga só tem dois estados.
O que se perde
Reciclar gases carregados exige manutenção regular. A documentação industrial é incompleta, com uma incoerência de nomenclatura entre TN-20 PRO e TN-30 no próprio site.