Filipinas

La historia

Nadie sabe cuándo llegó el cafeto a Filipinas, y las fuentes antiguas se contradicen entre sí. Ukers, en 1922, da dos versiones en el mismo libro: en su cronología, misioneros españoles lo introducen desde Java en 1740; en su capítulo sobre las islas del Pacífico, misioneros venidos de México lo traen «en la segunda mitad del siglo XVIII», primero a la provincia de La Laguna, luego a las de Batangas y Cavite, al sur de Manila, y el cafeto es un arábica. Walsh, en 1894, refiere otras dos tesis: sacerdotes españoles lo habrían traído del mundo malayo, o bien la planta ya crecía en estado silvestre en Luzón sin que los habitantes la usaran. La Philippine Coffee Board, la asociación profesional del sector, califica hoy de mito el relato del monje franciscano que habría plantado el primer cafeto en Lipa, en la provincia de Batangas, y menciona a comerciantes árabes, mientras exhibe en otro lugar de la misma página la fecha de 1740 [2][4][11].

El siglo XIX está mejor documentado. Thurber, en 1881, cuenta que la Sociedad Económica de Luzón ofreció premios a las plantaciones más grandes, y que luego las fincas premiadas fueron abandonadas, y cifra las exportaciones de los puertos de Manila, Cebú e Iloílo en 64 391 piculs en 1879 y 83 999 en 1880. El picul, unidad de peso del comercio asiático, valía aquí 140 libras: 1880 representa, pues, unas 5 300 toneladas, de las cuales 82 % salen hacia Europa continental. Walsh distingue en 1894 tres calidades comerciales nombradas según su puerto: el Luzón, grano pequeño y duro; el Manila, producido en La Laguna, Batangas y Cavite; el Zamboanga, grano grande de Mindanao con taza «delgada». Ukers sitúa la cumbre en 1883, con 16 805 000 libras exportadas, es decir, unas 7 600 toneladas, vendidas sobre todo en España, Gran Bretaña y Hong Kong, y cita como centro de comercio la ciudad de «Yipa», probable errata por Lipa. McCook coloca entonces a Filipinas en el cuarto lugar entre los exportadores mundiales [2][3][4][5].

La caída llega con la roya anaranjada, Hemileia vastatrix, el hongo que hace caer las hojas del cafeto, pero su fecha varía según las páginas. Ukers la hace aparecer «hacia 1889»; el mapa de McCook la sitúa en Luzón en 1890, y el mismo libro escribe dos páginas más adelante que aparece en 1892. La cronología del sitio retiene 1890. McCook añade que gusanos y un barrenador de las raíces golpeaban también las plantaciones, y, según el agrónomo Wester en 1915, que la roya hacía imposible el cultivo por debajo de 800 metros, donde se encontraba la mayoría de los cafetales. Según Ukers, Filipinas desaparece del comercio internacional después de 1892, solo exporta 3 086 libras en 1917, es decir, 1,4 toneladas, y ya no cultiva en 1920 más que unas 1 100 hectáreas para 1 230 toneladas, importando más de lo que produce. La Oficina de Agricultura de Manila anuncia un plan de relanzamiento en 1915 que queda sin seguimiento, y las variedades resistentes venidas de Java no prenden. Una tesis defendida en la Universidad de Adelaida en 2003 cuestiona el relato de una Lipa convertida hacia 1886 en el único proveedor del mundo: la deforestación, el monocultivo, la falta de inversión y la competencia de otros cultivos habrían pesado más que la enfermedad, que solo habría acelerado el declive [2][5][19].

Tras la roya, el mapa de las especies cambia. McCook escribe que el canephora, que había salvado las plantaciones de las Indias Orientales Neerlandesas, se introduce en toda la región, Filipinas incluidas. En 1955, Coste cuenta a Filipinas entre los países de arábica de altura, en La Laguna y Batangas, y entre los del canephora, en Batangas, Cavite, la provincia de la Montaña, Iloílo y Negros; no nombra a Filipinas para la libérica ni para la excelsa, pero sus listas terminan con «etc.». La Philippine Coffee Board fecha en 1876 las primeras plantas de libérica, en Amadeo, en la provincia de Cavite, el mismo año en que, según la cronología del sitio, William Hiern describe la especie, y es esa libérica la que el país llama hoy kapeng barako, un café que la hoja de ruta del ministerio describe como fuerte y muy aromático. El archipiélago tiene también su cafeto silvestre, Coffea mabesae, que la lista de especies del Crop Trust localiza en Filipinas. La misma asociación cuenta una variedad resistente introducida con ayuda estadounidense en la década de 1950, un excedente seguido de una prohibición temporal de las importaciones en la década de 1960, y una adhesión a la Organización Internacional del Café en 1980, sin citar fuente para ninguno de esos hechos [5][6][8][11][18].

La serie FAOSTAT comienza en 32 300 toneladas en 1961 y alcanza 53 031 toneladas en 1974. Al año siguiente da un salto de 72 %, a 91 444 toneladas, mientras que la superficie solo gana 0,7 % y el rendimiento pasa de golpe de 817 a 1 399 kilos por hectárea: parece una ruptura de método estadístico más que una cosecha excepcional, y ninguna fuente leída lo explica. El máximo es de 171 400 toneladas en 1982 sobre 135 660 hectáreas; la serie desciende luego lentamente, 107 557 toneladas en 2000, 72 342 en 2015, 60 641 en 2020. Los estatus cuentan el final de la historia: cifra oficial de 1961 a 2021, valor imputado en 2022, es decir, calculado por el organismo que recibe los datos a falta de cifra transmitida, luego valores estimados, 60 000 toneladas en 2023 y 64 000 en 2024, dos números redondos, mientras que la superficie sigue siendo una cifra oficial. Sobre todo, los valores de 2015 y de 2020 son idénticos, hasta la centésima, a las producciones publicadas por la Autoridad de Estadística de Filipinas en cerezas secas, es decir, en frutos enteros secados con su pulpa, que la hoja de ruta del Ministerio de Agricultura convierte en café verde dividiendo por dos [1][8][9].

Hoy

Filipinas cultiva cuatro especies comerciales, lo cual es raro: el centro de investigación agrícola PCAARRD y la Philippine Coffee Board escriben ambos que el país es uno de los pocos que producen las cuatro. En 2020, según la autoridad de estadística citada por la hoja de ruta, la cosecha se repartía en 41 809 toneladas de cerezas secas de Coffea canephora, 14 657 de arábica, 3 712 de excelsa y 463 de libérica, sobre 86 376, 18 156, 7 430 y 1 303 hectáreas. Para 2023, la prensa de Manila, citando la misma autoridad, da en café verde 22 000 toneladas de canephora, 5 955 de arábica, 1 826 de excelsa y 238 de libérica, es decir, unas 30 000 toneladas, de ellas 73 % de canephora. La guía del Centro de Comercio Internacional hace del país el primer productor mundial de libérica. La excelsa, durante mucho tiempo clasificada como variedad dewevrei de la libérica, fue restablecida en 2025 como especie aparte, Coffea dewevrei, por un estudio genómico que el sitio presenta en su lámina sobre el futuro del cafeto [7][8][9][10][15].

El café filipino se ha convertido en un café de Mindanao. Según la hoja de ruta, la isla del sur aporta 83,63 % de la producción, de ellos 35,60 % corresponde solo a la región de Soccsksargen y 9,23 % a Mindanao Septentrional; Luzón ya solo da 9,18 % y las Visayas, las islas del centro, 7,2 %. El canephora y el arábica vienen sobre todo de la región de Davao y de Soccsksargen, la excelsa de la antigua región autónoma musulmana y de Davao, la libérica de las Visayas Occidentales y de la misma región autónoma. El arábica se cultiva hacia 1 000 metros de altitud y por encima. La mayoría de los caficultores explotan una a dos hectáreas que les pertenecen, en asociación con hortalizas, cocoteros, frutales o árboles forestales; las grandes plantaciones son raras. Nestlé mantiene jardines de clones, es decir, parcelas donde se multiplican plantas idénticas por esqueje, en Davao y en Lipa [8].

La campaña cafetera va de julio a junio en los cuadros de la Organización Internacional del Café. La hoja de ruta describe una cosecha casi siempre «por barrido», que arranca de un solo gesto todas las cerezas de la rama, maduras o verdes, para adelantarse a los robos, a costa de una calidad muy baja; en la provincia de Kalinga, al norte de Luzón, donde se plantan plántulas silvestres, la cosecha va de diciembre a marzo. La vía seca, que seca la cereza entera, domina tanto para el canephora como para el arábica, por falta de equipo para el resto; la vía húmeda, más rara, despulpa las cerezas y luego hace fermentar el pergamino, la envoltura que rodea el grano, durante 8 a 12 horas en agua. El secado se hace sobre todo al sol, directamente sobre el suelo o en patios pavimentados, de dos días a dos semanas. El catálogo de World Coffee Research cuenta a Filipinas entre los ocho países cuyas variedades de canephora describe, con dos clones de Nestlé Research, Roubi 1 y Roubi 2, difundidos en México y en Filipinas [7][8][17].

El Ministerio de Agricultura conduce la cadena productiva mediante su programa de cultivos de alto valor. Su hoja de ruta 2021-2025, publicada en 2022 por su oficina de investigación con la fundación de la Universidad de Filipinas en Los Baños, apunta a 2 kilos de cerezas secas por árbol y a 164 704 toneladas en 2026, lo que haría pasar la autosuficiencia de 15 % a 39,46 %. La Philippine Coffee Board, fundada en 2002 con el nombre de National Coffee Development Board, es una asociación privada que reúne a productores, tostadores, entidades locales y organismos de crédito; es el socio local del Coffee Quality Institute desde 2016. El país se adhirió al Convenio Internacional del Café de 2007 el 29 de marzo de 2011, con 0,5 % de los votos. Nestlé Philippines, instalada en Cagayán de Oro, al norte de Mindanao, controla 80 % del mercado del café soluble según la hoja de ruta [8][11][14].

Filipinas bebe mucho más café del que produce. La Organización Internacional del Café, en la guía del Centro de Comercio Internacional, la sitúa en el decimocuarto lugar entre los consumidores mundiales en 2019 con 2 792 000 sacos de 60 kilos, es decir, unas 167 500 toneladas, frente al vigesimoprimero en 2000. En 2023, la aduana filipina declara 47 633 toneladas de café verde importadas por 126,3 millones de dólares, de ellas 82,5 % de Vietnam y 14,8 % de Indonesia, más 16 909 toneladas de extractos solubles, y solo 48 toneladas de café verde exportadas. El soluble domina el consumo y ha reemplazado, dice la hoja de ruta, al café «nilaga», hervido en casa, mientras que los sobres «3 en 1» de café, azúcar y leche llegan de Indonesia y Tailandia. La libérica y la excelsa se venden sin embargo caras: unos 500 pesos el kilo frente a 160 a 180 para el canephora, según la presidenta de la Philippine Coffee Board en 2024 [7][8][10][13].

Referencias

Especies cultivadas

Coffea canephora, arábica, excelsa (Coffea dewevrei) y libérica (kapeng barako): 22 000, 5 955, 1 826 y 238 t de café verde en 2023 [10]

Producción FAOSTAT 2024

64 000 t, estatus E (estimación), al nivel de las cerezas secas y no del café verde [1]

Máximo de la serie de FAOSTAT

171 400 t en 1982, sobre 135 660 ha [1]

Zona principal

Mindanao, 83,63 % de la producción; Soccsksargen sola 35,60 % (2020) [8]

Cumbre del siglo XIX

16 805 000 libras exportadas en 1883, unas 7 600 t [2]

Llegada de la roya

Hacia 1889 según Ukers, 1890 o 1892 según McCook [5]

Importaciones de café verde en 2023

47 633 t, de ellas 82,5 % de Vietnam [13]

Organización Internacional del Café

Adhesión al convenio de 2007 el 29 de marzo de 2011 [14]

Zonas de sombra

La serie FAOSTAT pesa cerezas secas y las llama café verde. Para 2015 y 2020, retoma exactamente las cifras nacionales en cerezas secas, que pesan aproximadamente el doble que el grano verde: el coeficiente de la Organización Internacional del Café para pasar de la cereza seca al verde es de 0,5, y la hoja de ruta lo aplica. Los valores estimados de 2023 y 2024 prolongan ese nivel, 60 000 y luego 64 000 toneladas, cuando la prensa de Manila informa unas 30 000 toneladas de café verde para 2023, total que iguala la suma de las cuatro especies publicadas por la autoridad de estadística. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos cuenta 450 000 sacos, es decir, 27 000 toneladas, y la Organización Internacional del Café 210 000 sacos para la campaña 2019, es decir, 12 600 toneladas. La cifra FAOSTAT de 2019 vale 4,8 veces la de la OIC, y todavía 2,4 veces una vez dividida por dos. Nadie dice desde cuándo la serie se lleva en cerezas secas: si siempre lo ha sido, el máximo de 1982 representaría unas 86 000 toneladas de café verde, pero ninguna fuente leída permite afirmarlo, como tampoco explica el salto de 1975 [1][7][8][10][12].

La proporción de las cuatro especies no es segura. La misma hoja de ruta da tres repartos: 66 % de canephora, 25 % de arábica, 8 % de excelsa y 1 % de libérica en su diagnóstico; 76,5 %, 16,7 %, 5,7 % y 1,1 % en su cuadro de los tipos de café; mientras que los tonelajes de ese cuadro dan 68,9 %, 24,2 %, 6,1 % y 0,8 %. Los porcentajes del cuadro se parecen más al reparto de las superficies que al de las cosechas. El departamento estadounidense, por su parte, ya no cuenta ningún saco de otras especies que no sean el arábica y el canephora desde 2010, frente a 200 000 en 1990: la excelsa y la libérica filipinas han desaparecido de sus balances. Y el equipo de Kew, según Daily Coffee News, estima la producción mundial de libérica y excelsa probablemente en menos de 1 000 toneladas, mientras que la autoridad filipina cuenta ella sola más de 2 000 toneladas de café verde para 2023. El relato del barako añade su confusión: Ukers describe un café de Lipa que era arábica, y la libérica, descrita en 1876, no puede haber llegado a Lipa en el siglo XVIII como a veces se lee; la fecha de 1876 en Amadeo no tiene fuente primaria conocida [2][8][10][11][12][16].

El consumo está tan mal medido como la producción. Para 2019, la OIC cuenta 2 792 000 sacos consumidos y el departamento estadounidense 6 120 000, más del doble, de ellos 5 000 000 de sacos de soluble importado, el equivalente de 300 000 toneladas de café verde. Ahora bien, la aduana solo declara en 2023 16 909 toneladas de extractos solubles importados, unas 44 000 toneladas de café verde con el coeficiente de 2,6 de la OIC. Los sobres «3 en 1», clasificados en otra parte de la nomenclatura aduanera, podrían cubrir la diferencia, pero nada de lo que se ha leído lo verifica. Por último, la hoja de ruta escribe que el país es autosuficiente en 15 % e importa 81 % de sus necesidades, dos cifras cuya suma no hace cien, y que es importador neto desde 1997, cuando Ukers y McCook ya lo describían como importador a comienzos del siglo XX [2][5][7][8][12][13].

No tratado: La historia de 1920 a 1980 (llegada de Nestlé, auge de Mindanao, cuotas de la OIC, causa del salto de 1975), que solo la asociación profesional cuenta sin fuente; la fecha del desplazamiento del cultivo de Luzón hacia Mindanao; las variedades de arábica cultivadas en la Cordillera y en Mindanao, por falta de fuente; las cifras oficiales de 2024 en café verde, pues la base de la autoridad de estadística respondió 403; el informe anual del café del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, no encontrado; el texto íntegro de Belamide (Philippine Social Sciences Review, 2020) y de la tesis de Castro (2003), de los que solo se vieron los resúmenes; Legarda, After the Galleons, citado por McCook; las ilustraciones de Ukers (secado al sol en La Laguna, estación de «Lamoa» cerca de Manila), de dominio público pero cuyo archivo no localicé; el consumo por habitante, cuyo cuadro de la guía del ITC es ilegible por extracción.

1. FAOSTAT, Production: Crops and livestock products, Coffee, green (656), FAO, 2025, https://www.fao.org/faostat/en/#data/QCL nivel sólido
   Serie de 1961 a 2024 de pays_producteurs_complement.json (versión del 23 de diciembre de 2025) y estatus año por año leídos en la copia local del archivo normalizado (elementos 5510, 5312, 5412): producción con estatus A de 1961 a 2021, I en 2022 (59 962,36 t), E en 2023 (60 000 t) y 2024 (64 000 t); superficie con estatus A en toda la serie (115 779 ha en 2024); rendimiento en E de 2022 a 2024. 53 031 t en 1974, 91 444 t en 1975 (rendimiento de 816,9 a 1 398,7 kg/ha); máximo 171 400 t en 1982 sobre 135 660 ha; 72 342 t en 2015; 60 640,95 t en 2020.
2. All About Coffee, William H. Ukers, The Tea and Coffee Trade Journal Company, 1922, https://www.gutenberg.org/ebooks/28500 nivel sólido
   Copia de texto de la biblioteca. P. 9 y cronología: introducción desde Java por misioneros españoles en 1740. P. 241-242: misioneros venidos de México a fines del siglo XVIII, La Laguna y luego Batangas y Cavite, arábica, ciudad de «Yipa», clientes españoles, británicos y de Hong Kong, 16 millones de libras en 1883-1884, roya hacia 1889 (índice: «Philippines (1889), 242»), 3 086 libras exportadas en 1917, plan de 1915 sin seguimiento, fracaso de las variedades de Java. P. 284: cumbre de 16 805 000 libras en 1883, país convertido en importador, 2 700 acres y 2 710 000 libras en 1920. Ausencia del comercio internacional desde 1892 (capítulo de los cafés comerciales, p. 355 según el índice); importaciones netas de 3 475 504 libras en 1920 (cuadro de consumo).
3. Coffee: From Plantation to Cup, Francis B. Thurber, American Grocer Publishing Association, 1881 nivel medio
   Copia de la biblioteca (Pepites_historiques_et_scientifiques), p. 87-88: premios de la Sociedad Económica de Luzón y luego plantaciones abandonadas; exportaciones de Manila, Cebú e Iloílo de 64 391 piculs en 1879 y 83 999 piculs de 140 libras en 1880, de ellos 68 942 hacia Europa continental. Autor comerciante que compila cifras de segunda mano, de ahí el nivel medio.
4. Coffee: Its History, Classification and Description, Joseph M. Walsh, Henry T. Coates, 1894 nivel medio
   Copia de la biblioteca, p. 150: tesis concurrentes sobre el origen (sacerdotes españoles venidos del mundo malayo, o planta silvestre de Luzón); calidades Luzón, Manila (La Laguna, Batangas, Cavite) y Zamboanga (Mindanao, grano grande, taza delgada).
5. Coffee Is Not Forever: A Global History of the Coffee Leaf Rust, Stuart McCook, Ohio University Press, 2019 nivel sólido
   Copia de la biblioteca. P. 66: Filipinas entre los exportadores de Asia. P. 68-69 y mapa 4.1: roya en Luzón en 1890. P. 70: «después de la aparición de la roya en Filipinas en 1892», exportaciones de 16 millones de libras a casi nada, cuarto exportador a comienzos de la década de 1880, importador neto a comienzos del siglo XX, gusanos y barrenador de las raíces. P. 72: cultivo imposible por debajo de 800 m según Wester (1915), reconversión hacia otros cultivos. P. 104: canephora introducido en Filipinas tras su éxito en las Indias Orientales Neerlandesas.
6. Les caféiers et les cafés dans le monde, tomo I, Les caféiers, René Coste, Larose, 1955 nivel sólido
   Copia de la biblioteca. P. 61: C. arabica explotado en Filipinas (La Laguna, Batangas). P. 63: C. canephora cultivado en Filipinas (Batangas, Cavite, provincia de la Montaña, Iloílo, Negros); Filipinas no figura en las listas, terminadas con «etc.», de la libérica y de C. dewevrei (excelsa).
7. The Coffee Guide, 4.ª edición, Centro de Comercio Internacional (ITC), con los datos de la Organización Internacional del Café, 2021 nivel sólido
   Copia de la biblioteca, leída por coordenadas de palabras. Recuadro de conversiones (páginas preliminares): cereza seca a verde × 0,5, soluble a verde × 2,6. Cuadro 5, p. 88: Filipinas (R/A), campaña julio-junio, 193, 208, 215, 203, 206 y 210 millares de sacos para 2014 a 2019. Cuadro 9, p. 96: 985 millares de sacos consumidos en 2000 (puesto 21), 2 792 en 2019 (puesto 14). P. 147: la libérica crece sobre todo en Asia, y Filipinas es su primer productor.
8. The Philippine Coffee Industry Roadmap (2021-2025), Department of Agriculture, Bureau of Agricultural Research, por la UPLB Foundation con el Philippine Council for Agriculture and Fisheries; High Value Crops Development Program, 2022, https://hvcdp.da.gov.ph/wp-content/uploads/2023/07/Philippine-Coffee-I nivel sólido
   P. 2-3: 60 640,95 t de cerezas secas sobre 113 264,89 ha en 2020, objetivo de 164 704 t y autosuficiencia de 15 % a 39,46 % en 2026. P. 4: 15 % de autosuficiencia, 81 % importado. P. 6: unidades (cerezas secas de la autoridad de estadística, café verde). P. 10-11: Mindanao 83,63 %, Soccsksargen 35,60 %, Mindanao Septentrional 9,23 %, Luzón 9,18 %, Visayas 7,2 %; reparto 66/25/8/1; 72 342 t de cerezas secas (36 171 t de verde) en 2015. P. 12: explotaciones de una a dos hectáreas. P. 13: cuadro de los tipos (76,5/16,7/5,7/1,1 %), Nestlé 80 % del soluble. P. 21-22: tonelajes y superficies por especie, conversión a verde por la mitad, regiones por especie, libérica llamada kapeng barako. P. 25: importador neto desde 1997. P. 40-42: jardines de clones de Nestlé en Davao y Lipa, barrido, cosecha de diciembre a marzo en Kalinga, vía seca dominante, fermentación de 8 a 12 h, secado de dos días a dos semanas. P. 53: soluble en lugar del café «nilaga», sobres venidos de Indonesia y de Tailandia.
9. ISP Commodities: Coffee, DOST-PCAARRD (Philippine Council for Agriculture, Aquatic and Natural Resources Research and Development), 2023-2024, https://ispweb.pcaarrd.dost.gov.ph/isp-commodities/coffee/ nivel sólido
   Según la autoridad de estadística: 60 640,95 t de cerezas secas en 2020, insuficientes para una demanda de alrededor de 198 720 t; 0,54 t de cerezas secas por hectárea en 2021; Soccsksargen 21 007,41 t en 2021; país «entre los pocos» que producen los cuatro tipos de café.
10. Millennials, Gen Zs perk up coffee production in Philippines, The Philippine Star, 2024, https://www.philstar.com/business/2024/02/20/2334572/millennials-gen-z nivel medio
    Según la autoridad de estadística y la Philippine Coffee Board: unas 30 000 t de café verde en 2023 (29 957 t en 2022); 22 000 t de canephora, 5 955 t de arábica, 1 826 t de excelsa, 238,18 t de libérica; precio de unos 500 pesos el kilo para la libérica y la excelsa, 160 a 180 pesos para el canephora, según Chit Juan, presidenta de la Philippine Coffee Board. La unidad de las cifras por especie no se precisa, pero su suma iguala el total en verde.
11. Our Coffee Heritage (página Philippine Coffee), Philippine Coffee Board Inc., consultada en 2026, https://philcoffeeboard.com/philippine-coffee/ nivel bajo
    Relato sin fuentes: monje franciscano de Lipa calificado de mito, pista de los comerciantes árabes, 1740 como gancho; primeras libéricas en Amadeo en 1876; plagas en 1889 y roya en 1891; variedad resistente de la década de 1950, excedente y prohibición de importar en la década de 1960, adhesión a la OIC en 1980; cuatro especies; asociación fundada en 2002 como National Coffee Development Board, miembro de la ASEAN Coffee Federation en 2011, socia del Coffee Quality Institute en 2016. Utilizada para la propia asociación y como ejemplo de relato repetido.
12. Production, Supply and Distribution Online, archivo café (psd_coffee_csv), USDA Foreign Agricultural Service, 2026, https://apps.fas.usda.gov/psdonline/downloads/psd_coffee_csv.zip nivel sólido
    Archivo descargado el 21 de octubre de 2026 por otro agente del mismo proyecto y releído aquí. Filipinas: producción de 450 000 sacos en 2019 y 2024 (25 000 de arábica, 425 000 de canephora); otras especies en 200 000 sacos en 1990, nulas desde 2010; consumo interno de 6 120 000 sacos en 2019; importaciones de soluble de 5 000 000 de sacos en 2019 y 2024.
13. UN Comtrade, HS 090111 (café no tostado, no descafeinado) y HS 210111 (extractos, esencias y concentrados de café), División de Estadística de las Naciones Unidas, 2026, https://comtradeapi.un.org/public/v1/preview/C/A/HS?reporterCode=608&a nivel sólido
    Consultado el 21 de octubre de 2026, declaraciones de Filipinas para 2023: importaciones de café verde 47 632 964 kg por 126 265 907 dólares, de ellos Vietnam 39 300 052 kg e Indonesia 7 060 411 kg (Brasil 639 499 kg); importaciones de extractos 16 909 320 kg por 102 533 078 dólares; exportaciones de café verde 47 859 kg, de extractos 748 535 kg.
14. Membership of the International Coffee Organization under the International Coffee Agreement 2007, as at 2 February 2022, Organización Internacional del Café, 2022, https://www.icocoffee.org/wp-content/uploads/2022/11/membershipica2007 nivel sólido
    Filipinas entre los países que han completado sus procedimientos: adhesión el 29 de marzo de 2011, 0,5 % de los votos para la entrada en vigor.
15. Genomic data define species delimitation in Liberica coffee with implications for crop development and conservation, Aaron P. Davis y coautores, Nature Plants 11, p. 1729-1738, doi 10.1038/s41477-025-02073-y, 2025, https://doi.org/10.1038/s41477-025-02073-y nivel sólido
    No abierto en texto íntegro (el repositorio de la Universidad de Zaragoza no respondió). Leído a través de la lámina avenir-09 del sitio y de la fuente 16: tres especies, C. liberica, C. dewevrei (excelsa) y C. klainei; la excelsa deja de ser una variedad de la libérica.
16. Study Says Liberica and Excelsa Are Separate Species, With Implications for Cultivation, Nick Brown, Daily Coffee News, 2025, https://dailycoffeenews.com/2025/08/21/study-says-liberica-and-excelsa nivel medio
    Reseña de la fuente 15: producción mundial de libérica y de excelsa «probablemente inferior a 1 000 toneladas», pues la proporción de 1 a 2 % a menudo citada procede de datos de fines del siglo XIX. El artículo no nombra a Filipinas.
17. Coffee Varieties Catalog, World Coffee Research, 2025, https://varieties.worldcoffeeresearch.org/ nivel sólido
    Copia de la biblioteca. P. 5: Filipinas entre los ocho países cubiertos para el canephora. P. 129 y 131: clones Roubi 1 y Roubi 2, obtentor Nestlé Research, difundidos en México y en Filipinas, altamente resistentes a la roya.
18. Global Conservation Strategy for Coffee Genetic Resources, Paula Bramel, Sarada Krishnan, Daniela Horna, Brian Lainoff, Christophe Montagnon, Crop Trust, 2017 nivel sólido
    Copia de la biblioteca (Varietes_et_genetique), anexo II, lista de especies, p. 65: Coffea mabesae, Filipinas.
19. Demythologising the history of coffee in Lipa, Batangas in the XIXth century, Bel Castro, Universidad de Adelaida (tesis), 2003, https://digital.library.adelaide.edu.au/items/9186a96e-1ad5-4707-ab21- nivel medio
    Solo el resumen, leído en el buscador, pues no se pudo abrir la ficha: la tesis de un monopolio de Lipa hacia 1886-1887 es un mito; la deforestación, el monocultivo, la falta de inversión y la competencia de otras producciones explicarían mejor el declive que la enfermedad, que lo habría acelerado.