Cuba

La historia

El cafeto llega a Cuba en 1748. Ukers lo dice dos veces, en su capítulo sobre la propagación y en su cronología: ese año, don José Antonio Gelabert introduce el cultivo en la isla con semillas procedentes de Saint-Domingue. El catálogo de World Coffee Research da la misma fecha y la misma procedencia, y precisa que se trataba de Typica, el linaje surgido de la planta de Java que pasó por Ámsterdam y París y llegó a Saint-Domingue en 1735. Según el historiador cubano Francisco Pérez de la Riva, citado por la prensa de la isla, el primer cafetal, es decir, la primera plantación de café, se funda en una propiedad de Gelabert cerca de Wajay, al sur de La Habana. Cuba se convierte luego, a su vez, en un punto de partida: Ukers hace venir de la isla el café de Costa Rica en 1779, como recuerda el dosier del sitio sobre ese país, y el de El Salvador en 1852 [1][2][15].

El verdadero arranque viene de otra parte, y de una revuelta. Tras el levantamiento de los esclavos de Saint-Domingue de agosto de 1791, colonos franceses y criollos nacidos en la colonia huyen hacia el este de Cuba, y las llegadas continúan hasta 1803. Traen un saber hacer: según la UNESCO, el beneficio húmedo, en el que se despulpa la cereza y luego se fermenta el grano antes de secarlo, fue puesto a punto en esa región por los franceses, con sus cisternas, acueductos y molinos. La agencia IPS, que se apoya en los historiadores cubanos de esa inmigración, cuenta unos 100 000 cafetos en la región en 1803 y cuatro millones en 1807, repartidos en 191 plantaciones donde trabajan 1 650 esclavos. Lo que la cronología del sitio describe como el desplazamiento del centro de gravedad del café hacia Cuba, Jamaica y luego Brasil tiene aquí, pues, un lugar preciso, las estribaciones de la Sierra Maestra, y una mano de obra: el historiador Stuart McCook señala que Cuba es el único lugar de las Antillas donde la plantación cafetera esclavista sobrevive a la crisis de los años 1790 a 1830 [4][5][6].

Ese paisaje fue inscrito en el patrimonio mundial en 2000 con el nombre de Paisaje arqueológico de las primeras plantaciones de café del sudeste de Cuba. Abarca 81 475 hectáreas en las provincias de Santiago de Cuba y Guantánamo y reúne los vestigios de 171 cafetales, con la casa del amo, los secaderos, es decir, las áreas de secado en terrazas, los talleres donde se trillaba y se tostaba el grano, las viviendas de los trabajadores, así como los caminos de herradura que llevaban el grano a los puertos. La UNESCO dice sin rodeos que esos propietarios, sobre todo de origen francés y haitiano, explotaron la montaña «con el sudor y la sangre» de sus esclavos africanos. La hacienda de La Isabelica, que pertenecía al colono Prudencio Casamayor, se convirtió en museo en los años 1960. Si esas ruinas han sobrevivido tan bien, es porque la región fue abandonada en gran parte a principios del siglo XX, cuando sus técnicas ya no podían competir con las del resto de América Latina [4][5].

En el siglo XIX, Cuba figura entre los grandes exportadores y luego desaparece del mercado. Ukers da 50 000 000 de libras exportadas en promedio por año en los años 1840, es decir, cerca de 22 700 toneladas, y 2 067 plantaciones «hace un siglo»; Thurber, en 1881, habla de más de 25 000 000 de libras por año entre 1830 y 1840 y de 15 710 tons en 1842. Ambos autores coinciden en lo que sigue. Los huracanes, una legislación desfavorable, el ascenso de Brasil y sobre todo el azúcar, más rentable, expulsan al café, y Walsh escribe en 1894 que la isla ya ni siquiera produce lo bastante para beber. En 1907 quedan 1 411 plantaciones y 3 662 850 cafetos, que dan 6 595 700 libras, apenas 3 000 toneladas. Cuba es entonces un país importador y gran bebedor: en 1920 compra casi 40 000 000 de libras, unas 18 100 toneladas, de las cuales una gran parte procede de Puerto Rico, y cada habitante consume 13,79 libras por año, es decir, 6,3 kilos, la segunda cifra del mundo detrás de Suecia. La preparación que describe Ukers es un extracto en frío: la molienda fina se vierte en una bolsa de franela sobre la que se vuelve a pasar varias veces agua fría, y el extracto sirve luego para el café con leche o el café negro [1][7][8].

El cultivo se recupera en el siglo XX, pues a mediados de los años 1950 el país exporta más de 20 000 toneladas por año, sobre todo a los Países Bajos y a Alemania, a precios superiores a los del mercado; un Instituto Cubano del Café figura entonces entre los organismos de investigación que Coste censa en 1955. El máximo llega tras la revolución de 1959: la prensa cubana habla de un récord de 60 330 toneladas en 1961, con un rendimiento de 0,36 toneladas por hectárea. El declive es luego largo y está documentado por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos. La Sierra Maestra, primera región cafetalera, fue escenario de la guerrilla; se suman la nacionalización de las fincas cafetaleras, la partida de los técnicos, el éxodo de los trabajadores hacia las ciudades y una apuesta perdida por plantaciones cercanas a La Habana, cosechadas por voluntarios llegados de la capital. A fines de los años 1960, la producción ha vuelto al nivel de los años 1930, y en los años 1970 al de los años 1920. La cronología del sitio recuerda la otra cara de esta historia: el Convenio Internacional del Café de 1962 se concibe también para mantener a los países productores lejos de la influencia cubana [9][10][11].

La serie de FAOSTAT del café verde comienza en 37 000 toneladas en 1961 y culmina en 52 206 toneladas en 1962. Luego oscila entre 14 807 toneladas (1978) y 34 246 toneladas (1967), remonta a 28 920 toneladas en 1989 gracias a las plantaciones decididas en los años 1980, y después se desliza tras el hundimiento del bloque soviético, que priva a la agricultura de fertilizantes y de combustible y vacía la montaña de sus recolectores. Las 6 000 toneladas de 2024 son de ocho a nueve veces menos que el máximo de 1962. Pero la serie cambia de naturaleza en el camino. Sus 29 primeros valores, de 1961 a 1989, son cifras oficiales; desde 1990, 30 valores de 35 llevan el estatus X, «cifra no oficial de una organización externa», tres son imputados por la FAO (2014 a 2016) y solo dos son oficiales (9 100 toneladas en 2021, 6 252 en 2022). La superficie cosechada, que pasa de 170 000 hectáreas en 1961 a 17 801 en 2024, nunca es una cifra oficial después de 1989. Lo que significan esos estatus se discute en las zonas de sombra [3][9].

Hoy

El café cubano es un café de montaña del Oriente. Alrededor del 90 % de la producción procede de la franja montañosa de las provincias de Holguín, Granma, Santiago de Cuba y Guantánamo, y Tercer Frente, en la provincia de Santiago, es el primer municipio productor del país. El centro de la isla también produce, en el Escambray. Las zonas cafetaleras son zonas que se vacían: unas 700 000 personas viven en la montaña, el 6 % de la población, y la falta de brazos para la recolección reaparece en todas las fuentes como la primera causa de las malas cosechas. Para sortearla, el Grupo Empresarial Agroforestal, la empresa estatal del Ministerio de la Agricultura que encuadra la producción, lleva a cabo desde 2017 un programa de «café en el llano», es decir, de café en llanura: 1 200 hectáreas plantadas en 2021, sobre todo en las provincias de Matanzas, Villa Clara y Mayabeque, con una meta de 7 163 hectáreas y de más de 4 000 toneladas por año en 2030 [14][15][16][17].

Se cultivan las dos especies. El Estado compra el café arábica de primera calidad a 500 pesos la lata y el canephora a 420 pesos; la lata es la unidad de cuenta de la cosecha, una caja de 12,88 kilos de cerezas según Granma. El canephora es el último en madurar, de modo que en noviembre de 2025 aún quedaban unas 360 toneladas en los árboles de la sola provincia de Guantánamo. En cuanto al arábica, un estudio realizado en Filé, en el municipio de Tercer Frente, compara Typica, la herencia de 1748, y dos Catimor, uno de frutos amarillos y otro de frutos rojos, cultivados solo entre 200 y 350 metros de altitud; el Typica da allí la mejor taza. Material genético llegado de Vietnam se multiplica en las fincas semilleras de Tercer Frente, Guisa y Buey Arriba, y Granma menciona tres clones «de alto potencial» surgidos de esa cooperación. El beneficio se hace por vía húmeda, la que habían instalado los franceses: despulpadoras, tanques de fermentación y áreas de secado, que la campaña 2025-2026 debía reparar. La cosecha se abre en septiembre y, en el Oriente, se prolonga durante el año siguiente [16][17][18][19][20][23].

El Estado controla cada etapa posterior a la cosecha. El cultivo, en cambio, escapó en gran medida a las fincas estatales: desde mediados de los años 1990, la mayor parte de la producción ya no pasa por ellas, y el estudio de Filé se refiere a fincas privadas. El tueste para el mercado interno corresponde a la empresa pública Cuba-Café, que produce el café de la libreta y las marcas vendidas en divisas, Turquino, Serrano, El Arriero y Regil. La exportación pasa por Cubaexport, que pagaba en 2008 al productor y al transformador un precio fijado por el Estado. Una empresa mixta cubano-italiana, BioCubaCafé, trabaja con el Grupo Agroforestal en el café orgánico: anuncia más de 4 500 productores certificados y paga 500 pesos la lata orgánica, y Granma le atribuye un café añejado en barricas de ron con Cuba Ron, vendido con el nombre de Reserva de Tierra Cuba. Frente a la Organización Internacional del Café, Cuba es miembro exportador del convenio de 2007, pero suspendido por atrasos persistentes en el pago de cuotas en 2024-2025 [9][14][17][19][22][23].

El café que beben los cubanos es ante todo el de la libreta, la cartilla de racionamiento: una bolsa de 115 gramos por persona y por mes, lo que corresponde a las dos onzas por adulto cada quince días que registraba el Departamento de Agricultura de Estados Unidos en 2008. Ese café se mezcla con chícharo, arvejas secas tostadas. La mezcla existía desde el hundimiento de la producción tras 1959; cesa en 2005, cuando el café puro vuelve a la cartilla, y se retoma en mayo de 2011, mediante una nota oficial del ministerio encargado del comercio, publicada en Granma, que da la razón: el canephora subió un 69 % en un año, a 2 904 dólares la tonelada, y la arveja solo un 30 %, a 500 dólares. La misma nota suprime la ración de los niños hasta los seis años. En 2023, el café de la ración se importa al menos en su mitad y se mezcla con un 50 % de arvejas, y no se distribuyó durante unos cuatro meses a partir de mayo. En 2025, la bolsa de 115 gramos de la marca Hola cuesta 11 pesos en ventanilla y se revende a 85 o 150 pesos, mientras que Cubita y Serrano llegan hasta 1 500 pesos el kilo en el mercado informal. El consumo por habitante, del orden de 12 libras por año a fines de los años 1950, había caído a 3 libras en 2001 [9][12][13][14][15].

La isla importa más café del que vende. En 2010-2011 compró 18 000 toneladas en el mercado mundial, por 40 a 50 millones de dólares al año, y Raúl Castro había cifrado la factura en 47 millones ante la Asamblea Nacional en diciembre de 2010. En 2023, la prensa de la isla retoma una cifra de Granma de 2020: unas 8 000 toneladas importadas cada año, todas de Vietnam. Las exportaciones se mantuvieron por debajo de las 2 000 toneladas en 2021, vendidas desde 4 262 dólares la tonelada para las calidades bajas hasta 9 682 dólares para las mejores; Japón y Francia eran los dos primeros clientes en 2008. Las metas, por su parte, se suceden: 22 000 toneladas para 2015 anunciadas en 2012, luego 30 000 toneladas y 80 000 hectáreas para 2030, de las cuales 5 000 a 8 000 toneladas para la exportación. Una productora resume lo que falla: «no hay correspondencia entre el esfuerzo que exige el café y lo que rinde» [9][11][12][14][15].

Referencias

Llegada del cafeto

1748, por José Antonio Gelabert, con semillas de Saint-Domingue [1]

Primeras plantaciones en el patrimonio mundial

171 cafetales en 81 475 ha, provincias de Santiago de Cuba y Guantánamo, inscripción en 2000 [4]

Récord de producción

60 330 t en 1961 según la prensa cubana; 52 206 t en 1962, máximo de FAOSTAT [11]

Valor de FAOSTAT 2024

6 000 t, estatus X, cifra no oficial de una organización externa [3]

Especies cultivadas

Coffea arabica y Coffea canephora, comprados a 500 y 420 pesos la lata de 12,88 kg de cerezas [18]

Provincias principales

Holguín, Granma, Santiago de Cuba y Guantánamo, alrededor del 90 % de la producción [15]

Café de la libreta

115 g por persona y por mes, mezclado con arvejas desde 2011 (puro de 2005 a 2011) [12]

Organismo de exportación

Cubaexport, a precio fijado por el Estado [9]

Zonas de sombra

Nadie sabe con exactitud cuánto produce Cuba. FAOSTAT da 6 000 toneladas en 2023 y en 2024, una cifra redonda que equivale exactamente a 100 000 sacos de 60 kilos y lleva el estatus X; 27 de los 30 valores X de la serie caen además en un número redondo de miles de sacos, lo que delata cifras copiadas de una fuente que cuenta en sacos, probablemente la Organización Internacional del Café, sin que la FAO la nombre. En el mismo momento, la prensa cubana habla de 9 000 a 10 000 toneladas por año. La guía del ITC, construida sobre los datos de la OIC, da 100 000 a 118 000 sacos entre 2014 y 2019, es decir, 6 000 a 7 080 toneladas, mientras que FAOSTAT imputa 9 203 toneladas a 2014. The Guardian habla de un mínimo de 5 500 toneladas en 2009, el año en que FAOSTAT inscribe 7 980 toneladas. El punto de partida no vale más: 37 000 toneladas en 1961 para FAOSTAT, cifra oficial, frente a 60 330 toneladas para la prensa cubana, que hace de ella el récord de la isla. Incluso la unidad de la cosecha sigue por aclarar: en la provincia de Guantánamo, 57 300 latas perdidas equivalen a 101 toneladas, es decir, unos 1,8 kilos por lata, lo que supone un cómputo en café oro, esto es, en grano verde trillado, pero el artículo no lo dice [3][11][12][14][20][21].

Varios relatos se repiten sin pruebas. The Guardian escribe en 2011 que Cuba habría sido «reputada» primer exportador mundial en los años 1940: Ukers la da por prácticamente fuera del comercio de exportación en 1922, y el Departamento de Agricultura de Estados Unidos le atribuye algo más de 20 000 toneladas exportadas a mediados de los años 1950, lo que no hace un primer puesto. Las fuentes antiguas también divergen entre sí: Ukers y World Coffee Research hacen venir las semillas de 1748 de Saint-Domingue, Walsh en 1894 las hace venir de Martinica hacia 1750; Ukers da 50 000 000 de libras exportadas por año en los años 1840, Thurber la mitad para la década anterior. Una enciclopedia en línea afirma que la producción cayó a 7 000 sacos en 2007-2008, es decir, 420 toneladas, quince veces menos que las 6 240 toneladas que FAOSTAT inscribe en 2008: sin duda una errata, que no hay que retomar [1][2][7][8][9][12][24].

Lo que nadie ha medido, por último. Ninguna fuente consultada da la proporción de canephora y de arábica en la cosecha, ni la especie de los clones llegados de Vietnam, que ni OnCuba ni Granma precisan. Se ignora también la parte del café importado en las marcas en divisas, y quién fabrica Cubita: las fuentes leídas la citan como marca, sin decir quién la tuesta. Los planes sucesivos anuncian tonelajes que nunca se alcanzaron, pero ningún balance público mide la diferencia, ni el número exacto de productores, que BioCubaCafé cifra en 4 500 solo para sus productores certificados [15][16][17][19].

No tratado: La proporción de canephora y de arábica en la cosecha, por falta de una cifra publicada; la especie de los clones llegados de Vietnam; el fabricante de Cubita; la fuente exacta de los valores X de FAOSTAT, que la FAO no nombra; una serie nacional oficial reciente (anuario de la ONEI no consultado); el texto de la reforma agraria de 1959 y la fecha de la nacionalización de las fincas cafetaleras, que la fuente leída no precisa; la expulsión de los franceses en 1809, vista solo en un resumen de investigación; el número de productores del país.

1. All About Coffee, William H. Ukers, The Tea and Coffee Trade Journal Company, 1922, https://www.gutenberg.org/ebooks/28500 nivel sólido
   Introducción en 1748 por don José Antonio Gelabert con semillas de Saint-Domingue, luego hacia Costa Rica (1779) y El Salvador (1852) (p. 9, cronología p. 728); exportaciones medias de 50 000 000 de libras en los años 1840 y causas del declive (p. 233); 2 067 plantaciones «hace un siglo», 1 411 plantaciones y 3 662 850 árboles en 1907, importaciones (p. 282); Cuba primer mercado del café de Puerto Rico (p. 194); 13,79 libras por habitante, segundo lugar mundial (p. 288); 39 981 696 libras importadas en 1920 (p. 291); clases comerciales (p. 361); preparación en bolsa de franela (p. 692). Páginas verificadas en el PDF de la biblioteca.
2. Coffee Varieties Catalog, World Coffee Research, 2025, https://varieties.worldcoffeeresearch.org/ nivel sólido
   Typica llegado a Saint-Domingue en 1735, semillas enviadas de Saint-Domingue a Cuba en 1748, luego de Cuba a Costa Rica (1779) y a El Salvador (1840) (p. 9).
3. FAOSTAT, Production: Crops and livestock products, Coffee, green, Cuba (archivo normalizado completo), FAO, 2025, https://www.fao.org/faostat/en/#data/QCL nivel sólido
   Producción de 1961 a 2024 con su estatus año por año, leída en el CSV completo: A de 1961 a 1989 y en 2021-2022, X («Unofficial figure») de 1990 a 2013, de 2017 a 2020 y en 2023-2024, I de 2014 a 2016; máximo de 52 206 t en 1962; 6 000 t en 2024; superficie cosechada de 170 000 ha (1961, E) a 17 801 ha (2024, I).
4. Archaeological Landscape of the First Coffee Plantations in the South-East of Cuba, Centro del Patrimonio Mundial de la UNESCO, 2000, https://whc.unesco.org/en/list/1008/ nivel sólido
   Inscripción en 2000; 171 plantaciones en 81 475 ha en las provincias de Guantánamo y Santiago de Cuba; propietarios sobre todo de origen francés y haitiano, trabajo de esclavos africanos; beneficio húmedo puesto a punto por los franceses en la región; abandono a principios del siglo XX; museo de La Isabelica en los años 1960.
5. CULTURE-CUBA: French Ruins May Be Named World Heritage Site, Dalia Acosta, Inter Press Service, 2000, https://www.ipsnews.net/?p=75405 nivel medio
   Llegada de los colonos de Saint-Domingue de 1791 a 1803; 100 000 cafetos en 1803, cuatro millones en 1807 en 191 plantaciones y con 1 650 esclavos, según los trabajos de Juan Pérez de la Riva; La Isabelica, propiedad de Prudencio Casamayor; cerca de 100 cafetales declarados monumentos nacionales en 1991.
6. Coffee Is Not Forever: A Global History of the Coffee Leaf Rust, Stuart McCook, Ohio University Press, 2019, https://ohioopen.library.ohio.edu/oupress/96/ nivel sólido
   Colapso de la plantación cafetalera de las Antillas entre 1790 y 1830; Cuba, único lugar de las Antillas donde sobrevive, en competencia con el azúcar por la mano de obra esclava (p. 29, copia de la biblioteca).
7. Coffee: From Plantation to Cup, Francis B. Thurber, 1881, https://archive.org/details/coffeefromplanta00thur nivel medio
   Exportaciones cubanas de más de 25 000 000 de libras por año de 1830 a 1840 y de 15 710 tons en 1842; la isla ya no cubre su propio consumo (p. 138, copia de la biblioteca).
8. Coffee: Its History, Classification and Description, Joseph M. Walsh, 1894, https://archive.org/details/coffeeitshistory00wals nivel medio
   Plantas obtenidas de Martinica por los españoles hacia 1750 (p. 29); casi 50 000 000 de libras por año en otro tiempo, cultivo reemplazado por el azúcar y el tabaco, distritos de la Sierra Maestra, de Vuelta Abajo, de Alquízar y de San Marcos (p. 158); preparación en bolsa de franela (p. 234). Copia de la biblioteca.
9. Cuba's Food & Agriculture Situation Report, Office of Global Analysis, Foreign Agricultural Service, USDA, 2008, https://web.archive.org/web/20131105150934/http://www.fas.usda.gov/itp nivel sólido
   Exportaciones de más de 20 000 t por año a mediados de los años 1950, hacia los Países Bajos y Alemania; Japón y Francia primeros clientes; Cubaexport único exportador a precio fijado; causas del declive tras 1959 (guerrilla en la Sierra Maestra, nacionalización, éxodo, plantaciones cerca de La Habana); niveles de los años 1930 y luego de los años 1920; recuperación de los años 1980 y choque de 1989-1991; fin de las fincas estatales dominantes a mediados de los años 1990; ración de dos onzas por adulto cada quince días; consumo de 12 a 3 libras por habitante (p. 49-50).
10. Les caféiers et les cafés dans le monde, tome I, René Coste, Larose, 1955, https://horizon.documentation.ird.fr/exl-doc/pleins_textes/divers20-12 nivel sólido
    Llegada a Cuba en 1748; Instituto Cubano del Café entre los organismos de investigación cafetalera de América (p. 330). Leído en la copia de la biblioteca.
11. Cuba le vuelve a apostar a su café, Notimex, retomado por La Opinión, 2012, https://laopinion.com/2012/06/12/cuba-le-vuelve-a-apostar-a-su-cafe/ nivel medio
    Récord de 60 330 t en 1961, rendimiento de 0,36 t/ha; unas 60 000 t en 1958; 18 000 t importadas en 2010-2011, 40 a 50 millones de dólares por año; meta de 22 000 t en 2015; más del 70 % de los cafetos con 30 a 40 años de edad según el viceministro Ramón Frómeta.
12. Hard times mean Cuban coffee tastes of peas again, Rory Carroll, The Guardian, 2011, https://www.theguardian.com/world/2011/may/06/cuba-coffee-peas nivel medio
    Nota del Ministerio de Comercio Interior en Granma; alza del canephora de un 69 % a 2 904 $/t, de la arveja de un 30 % a 500 $/t; café puro en la ración desde 2005; supresión de la ración de los menores de seis años; bolsas de 115 g; mínimo de 5 500 t en 2009; 47 millones de dólares de importaciones según Raúl Castro; fórmula «reputado primer exportador mundial en los años 1940».
13. Cuba: un cafecito con chícharos, Associated Press, retomado por Expansión, 2011, https://expansion.mx/economia-insolita/2011/05/04/cuba-un-cafecito-con nivel medio
    Regreso de la mezcla en mayo de 2011; bolsa de 115 g que pasó de 5 a 4 pesos; mezcla hasta 2005; producción de unas 6 000 t por año que cubre un tercio de las necesidades.
14. ¿No hay café en Cuba?, Lucía Rojas, OnCuba News, 2023, https://oncubanews.com/cuba/economia/no-hay-cafe-en-cuba nivel medio
    Producción de 9 000 a 10 000 t por año, necesidad de 24 000 t; rendimiento de 0,18 t/ha; unas 8 000 t importadas por año desde Vietnam (según Granma, 2020); exportaciones por debajo de 2 000 t en 2021, a 4 262 y 9 682 $/t; metas de 30 000 t y 80 000 ha en 2030; ración importada al menos en su mitad y mezclada con un 50 % de arvejas, interrumpida a partir de mayo de 2023; Cuba-Café y sus marcas Turquino, Serrano, El Arriero, Regil; 700 000 habitantes en la montaña.
15. Cafeteras vacías: sin costumbres tampoco hay país, Ángel Marqués Dolz, OnCuba News, 2025, https://oncubanews.com/?p=579539 nivel medio
    Primer cafetal en 1748 en una propiedad de Gelabert cerca de Wajay, según Francisco Pérez de la Riva; alrededor del 90 % de la producción en las provincias de Holguín, Granma, Santiago de Cuba y Guantánamo; Tercer Frente primer municipio productor; plan de 17 000 t en 2022 y 30 000 t en 2030; precio de la bolsa Hola, de Cubita y de Serrano; granos del Escambray; cita de la productora Nidia Calunga.
16. Cuba apuesta por producir café en el llano con tecnología vietnamita, OnCuba News, según la Agencia Cubana de Noticias, 2021, https://oncubanews.com/cuba/cuba-apuesta-por-producir-cafe-en-el-llano nivel medio
    Programa de café en llanura desde 2017, dirigido por el Grupo Empresarial Agroforestal; 1 200 ha plantadas; meta de 7 163 ha y de más de 4 000 t en 2030; polos principales en Matanzas, Villa Clara y Mayabeque; material genético vietnamita multiplicado en Tercer Frente, Guisa y Buey Arriba; éxodo de los montañeses.
17. Para que no falte «un traguito de café» (I), Luis Alberto Portuondo y David A. Medina Cabrales, Granma, 2025, https://www.granma.cu/cuba/2025-11-22/para-que-no-falte-un-traguito-de nivel medio
    Récord de 60 000 t en 1961; falta de mano de obra para la recolección; Tercer Frente primer municipio productor; tres clones surgidos de un proyecto con Vietnam; BioCubaCafé, más de 4 500 productores certificados, Reserva de Tierra Cuba añejado en barricas de ron con Cuba Ron.
18. Trabajan en la paulatina recuperación de la producción cafetalera, Luis Alberto Portuondo y Milena Estévez Gámez, Granma, 2025, https://www.granma.cu/cuba/2025-09-03/sin-pausas-la-recuperacion-de-la nivel medio
    Precio de compra de 500 pesos la lata de arábica de primera calidad y de 420 pesos la lata de canephora («robusta» en el texto); apertura de la cosecha en septiembre de 2025; convención reunida por el Grupo Agroforestal.
19. Proveen logística vital para la actual cosecha cafetalera, Luis Alberto Portuondo y David A. Medina Cabrales, Granma, 2025, https://www.granma.cu/cuba/2025-09-15/proveen-logistica-vital-para-la- nivel medio
    Lata de 12,88 kg de cerezas; 500 pesos la lata orgánica; BioCubaCafé, empresa mixta cubano-italiana, 270 socios en 2023 y 320 en 2024; reparación de las áreas de secado y de los tanques de fermentación.
20. Cafetaleros del Alto Oriente: recoger y recuperar, José Llamos Camejo, Granma, 2025, https://www.granma.cu/huracan-melissa-cuba/2025-11-18/cafetaleros-del- nivel medio
    Huracán Melissa en Guantánamo: 6 873 ha de café dañadas, más de 57 300 latas perdidas que valen 101 t; unas 360 t de canephora aún en los árboles, la variedad más tardía; meta provincial cercana a 670 t.
21. The Coffee Guide, 4.ª edición, cuadro 5, p. 86-87, International Trade Centre (ITC), 2021, https://intracen.org/resources/publications/the-coffee-guide-fourth-ed nivel sólido
    Cuba clasificada como arábica, año cafetero de julio a junio; producción de 101, 100, 103, 113, 118 y 110 miles de sacos de 2014 a 2019 (leído en la copia de la biblioteca, línea desplazada un rango en la extracción del texto).
22. Redistribution of votes in the Council for coffee year 2024/25 (ICC-140-1), Organización Internacional del Café, 2025, https://ico.org/documents/cy2024-25/icc-140-1e-redistribution-2024-25. nivel sólido
    Cuba entre los miembros exportadores del convenio de 2007 suspendidos por atrasos persistentes, sin derecho a voto (documento del 22 de septiembre de 2025).
23. Estudios sobre calidad del café (Coffea arabica) en la localidad de Filé, municipio Tercer Frente, Santiago de Cuba, Yudmila Vázquez-Osorio, Daniel Vuelta-Lorenzo, Miriela Rizo-Mustelier, Ciencia en su PC, vol. 1, n° 2, p. 66-81, 2020, https://www.redalyc.org/journal/1813/181363909010/181363909010.pdf nivel sólido
    Typica, Catimor amarillo y Catimor rojo cultivados en fincas privadas de Filé entre 200 y 350 m; mejor calidad química y sensorial para el Typica.
24. Coffee production in Cuba, Wikipedia en inglés, consultado en 2026, https://en.wikipedia.org/wiki/Coffee_production_in_Cuba nivel bajo
    Solo la afirmación de una caída a 7 000 sacos en 2007-2008, citada como ejemplo de error probable.