Cuba

A história

O cafeeiro chega a Cuba em 1748. Ukers o diz duas vezes, em seu capítulo sobre a propagação e em sua cronologia: nesse ano, Don José Antonio Gelabert introduz a cultura na ilha com sementes vindas de São Domingos. O catálogo da World Coffee Research dá a mesma data e a mesma procedência, e precisa que se tratava de Typica, a linhagem oriunda da planta de Java que passou por Amsterdã e Paris, chegada a São Domingos em 1735. Segundo o historiador cubano Francisco Pérez de la Riva, citado pela imprensa da ilha, o primeiro cafetal, isto é, a primeira plantação de café, é fundado numa propriedade de Gelabert perto de Wajay, ao sul de Havana. Cuba se torna depois, por sua vez, um ponto de partida: Ukers faz vir da ilha o café da Costa Rica em 1779, o que lembra o dossiê do site sobre esse país, e o de El Salvador em 1852 [1][2][15].

O verdadeiro arranque vem de outro lugar, e de uma revolta. Depois do levante dos escravizados de São Domingos em agosto de 1791, colonos franceses e crioulos nascidos na colônia fogem para o leste de Cuba, e as chegadas continuam até 1803. Trazem um saber fazer: segundo a UNESCO, o processamento por via úmida, em que se despolpa a cereja e depois se fermenta o grão antes de secá-lo, foi desenvolvido nessa região pelos franceses, com suas cisternas, seus aquedutos e seus moinhos. A agência IPS, que se apoia nos historiadores cubanos dessa imigração, conta cerca de 100.000 cafeeiros na região em 1803 e quatro milhões em 1807, em 191 plantações onde trabalham 1.650 escravizados. O que a cronologia do site descreve como a passagem do centro de gravidade do café para Cuba, a Jamaica e depois o Brasil tem portanto aqui um lugar preciso, os contrafortes da Sierra Maestra, e uma mão de obra: o historiador Stuart McCook observa que Cuba é o único lugar das Antilhas onde a plantação de café com escravizados sobrevive à crise dos anos 1790 a 1830 [4][5][6].

Essa paisagem é inscrita no patrimônio mundial em 2000 com o nome de Paisagem arqueológica das primeiras plantações de café do sudeste de Cuba. Cobre 81.475 hectares nas províncias de Santiago de Cuba e de Guantánamo e reúne os vestígios de 171 cafetales, com a casa-grande, os secaderos, isto é, os terreiros de secagem em terraços, as oficinas onde se descascava e torrava o grão, as moradias dos trabalhadores, além dos caminhos de mulas que levavam o grão aos portos. A UNESCO diz sem rodeios que esses proprietários, sobretudo de origem francesa e haitiana, exploraram a montanha “pelo suor e pelo sangue” de seus escravizados africanos. A propriedade de La Isabelica, que pertencia ao colono Prudencio Casamayor, tornou-se museu nos anos 1960. Se essas ruínas sobreviveram tão bem, é porque a região foi em grande parte abandonada no início do século XX, quando suas técnicas já não podiam rivalizar com as do resto da América Latina [4][5].

No século XIX, Cuba está entre os grandes exportadores, depois desaparece do mercado. Ukers dá 50.000.000 de libras-peso exportadas em média por ano nos anos 1840, ou seja, quase 22.700 toneladas, e 2.067 plantações “há um século”; Thurber, em 1881, fala de mais de 25.000.000 de libras-peso por ano entre 1830 e 1840 e de 15.710 tons em 1842. Os dois autores concordam sobre o que se segue. Os furacões, uma legislação desfavorável, a ascensão do Brasil e sobretudo o açúcar, mais rentável, expulsam o café, e Walsh escreve em 1894 que a ilha nem sequer produz mais o bastante para beber. Em 1907, restam 1.411 plantações e 3.662.850 cafeeiros, que dão 6.595.700 libras-peso, mal 3.000 toneladas. Cuba é então um país importador e grande bebedor: em 1920, compra quase 40.000.000 de libras-peso, cerca de 18.100 toneladas, das quais grande parte vem de Porto Rico, e cada habitante consome 13,79 libras-peso por ano, ou seja, 6,3 quilos, o segundo valor do mundo, atrás da Suécia. O preparo que Ukers descreve é um extrato a frio: a moagem fina é colocada num saco de flanela sobre o qual se passa várias vezes água fria, e o extrato serve depois para o café com leite ou para o café preto [1][7][8].

A cultura se recupera no século XX, já que o país exporta em meados dos anos 1950 mais de 20.000 toneladas por ano, sobretudo para os Países Baixos e a Alemanha, a preços superiores aos do mercado; um Instituto Cubano del Café figura então entre os organismos de pesquisa que Coste lista em 1955. O auge vem depois da revolução de 1959: a imprensa cubana fala de um recorde de 60.330 toneladas em 1961, com uma produtividade de 0,36 tonelada por hectare. O declínio é em seguida longo e documentado pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos. A Sierra Maestra, primeira região cafeeira, foi palco da guerrilha; somam-se a nacionalização das fazendas cafeeiras, a partida dos técnicos, o êxodo dos trabalhadores para as cidades e uma aposta perdida em plantações perto de Havana, colhidas por voluntários vindos da capital. No fim dos anos 1960, a produção voltou ao nível dos anos 1930, e nos anos 1970 ao dos anos 1920. A cronologia do site lembra a outra face dessa história: o Acordo Internacional do Café de 1962 é também pensado para manter os países produtores longe da influência cubana [9][10][11].

A série da FAOSTAT do café verde começa em 37.000 toneladas em 1961 e culmina em 52.206 toneladas em 1962. Oscila em seguida entre 14.807 toneladas (1978) e 34.246 toneladas (1967), volta a 28.920 toneladas em 1989 graças às plantações decididas nos anos 1980, depois desliza após o colapso do bloco soviético, que priva a agricultura de adubos e de combustível e esvazia a montanha de seus apanhadores. As 6.000 toneladas de 2024 são oito a nove vezes menos que o pico de 1962. Mas a série muda de natureza pelo caminho. Seus 29 primeiros valores, de 1961 a 1989, são valores oficiais; desde 1990, 30 valores em 35 trazem o status X, “valor não oficial de uma organização externa”, três são imputados pela FAO (2014 a 2016) e apenas dois são oficiais (9.100 toneladas em 2021, 6.252 em 2022). A área colhida, que passa de 170.000 hectares em 1961 a 17.801 em 2024, nunca é um valor oficial depois de 1989. O que esses status querem dizer é discutido nas zonas de sombra [3][9].

Hoje

O café cubano é um café de montanha do Oriente. Cerca de 90% da produção vem da faixa montanhosa das províncias de Holguín, Granma, Santiago de Cuba e Guantánamo, e Tercer Frente, na província de Santiago, é o primeiro município produtor do país. O centro da ilha produz também no Escambray. As zonas cafeeiras são zonas que se esvaziam: cerca de 700.000 pessoas vivem na montanha, 6% da população, e a falta de braços para a colheita volta em todas as fontes como a primeira causa das safras ruins. Para contorná-la, o Grupo Empresarial Agroforestal, a empresa estatal do Ministério da Agricultura que coordena a produção, conduz desde 2017 um programa de “café en el llano”, isto é, de café na planície: 1.200 hectares plantados em 2021, sobretudo nas províncias de Matanzas, Villa Clara e Mayabeque, com uma meta de 7.163 hectares e de mais de 4.000 toneladas por ano em 2030 [14][15][16][17].

As duas espécies são cultivadas. O Estado compra o café arábica de primeira qualidade a 500 pesos a lata e o canephora a 420 pesos; a lata é a unidade de conta da colheita, uma caixa de 12,88 quilos de cereja segundo o Granma. O canephora é o último a amadurecer, de modo que em novembro de 2025 ainda restavam cerca de 360 toneladas nas árvores só da província de Guantánamo. Do lado do arábica, um estudo conduzido em Filé, no município de Tercer Frente, compara o Typica, a herança de 1748, e dois Catimor, um de frutos amarelos, outro de frutos vermelhos, cultivados apenas entre 200 e 350 metros de altitude; o Typica dá ali a melhor xícara. Material genético vindo do Vietnã é multiplicado nas fazendas de sementes de Tercer Frente, Guisa e Buey Arriba, e o Granma menciona três clones “de alto potencial” saídos dessa cooperação. O processamento se faz por via úmida, aquela que os franceses haviam instalado: despolpadores, tanques de fermentação e terreiros de secagem, que a safra 2025-2026 devia reparar. A colheita começa em setembro e, no Oriente, se prolonga pelo ano seguinte [16][17][18][19][20][23].

O Estado controla cada etapa depois da colheita. A lavoura, por sua vez, escapou em grande parte das fazendas estatais: já em meados dos anos 1990, a maior parte da produção não passa mais por elas, e o estudo de Filé trata de fazendas privadas. A torra para o mercado interno cabe à empresa pública Cuba-Café, que produz o café da libreta e as marcas vendidas em divisas, Turquino, Serrano, El Arriero e Regil. A exportação passa pela Cubaexport, que pagava em 2008 ao produtor e ao processador um preço fixado pelo Estado. Uma empresa mista cubano-italiana, a BioCubaCafé, trabalha com o Grupo Agroforestal no café orgânico: anuncia mais de 4.500 produtores certificados e paga 500 pesos a lata orgânica, e o Granma lhe atribui um café envelhecido em barris de rum com a Cuba Ron, vendido com o nome de Reserva de Tierra Cuba. Perante a Organização Internacional do Café, Cuba é membro exportador do acordo de 2007, mas suspenso por atrasos persistentes no pagamento das contribuições em 2024-2025 [9][14][17][19][22][23].

O café que os cubanos bebem é antes de tudo o da libreta, a caderneta de racionamento: um saquinho de 115 gramas por pessoa por mês, o que corresponde às duas onças por adulto a cada quinze dias que o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos registrava em 2008. Esse café é misturado com chícharo, ervilhas secas torradas. A mistura existia desde o colapso da produção depois de 1959; cessa em 2005, quando o café puro volta à caderneta, e retorna em maio de 2011, por uma nota oficial do ministério encarregado do comércio, publicada no Granma, que dá a razão: o canephora subiu 69% em um ano, para 2.904 dólares a tonelada, e a ervilha apenas 30%, para 500 dólares. A mesma nota suprime a ração das crianças até seis anos. Em 2023, o café da ração é importado pelo menos pela metade e misturado com 50% de ervilha, e não foi distribuído durante cerca de quatro meses a partir de maio. Em 2025, o saquinho de 115 gramas da marca Hola custa 11 pesos no guichê e é revendido a 85 a 150 pesos, enquanto Cubita e Serrano chegam a 1.500 pesos o quilo no mercado informal. O consumo por habitante, da ordem de 12 libras-peso por ano no fim dos anos 1950, havia caído para 3 libras-peso em 2001 [9][12][13][14][15].

A ilha importa mais café do que vende. Em 2010-2011, comprou 18.000 toneladas no mercado mundial, por 40 a 50 milhões de dólares por ano, e Raúl Castro havia calculado a conta em 47 milhões diante da Assembleia Nacional em dezembro de 2010. Em 2023, a imprensa da ilha retoma um número do Granma de 2020: cerca de 8.000 toneladas importadas a cada ano, todas do Vietnã. As exportações ficaram abaixo de 2.000 toneladas em 2021, vendidas de 4.262 dólares a tonelada nas qualidades baixas a 9.682 dólares nas melhores; o Japão e a França eram os dois primeiros clientes em 2008. As metas, por sua vez, se sucedem: 22.000 toneladas para 2015 anunciadas em 2012, depois 30.000 toneladas e 80.000 hectares para 2030, dos quais 5.000 a 8.000 toneladas para a exportação. Uma produtora resume o que emperra: “não há correspondência entre o esforço que o café exige e o que ele rende” [9][11][12][14][15].

Pontos de referência

Chegada do cafeeiro

1748, por José Antonio Gelabert, com sementes de São Domingos [1]

Primeiras plantações no patrimônio mundial

171 cafetales em 81.475 ha, províncias de Santiago de Cuba e de Guantánamo, inscrição em 2000 [4]

Recorde de produção

60.330 t em 1961 segundo a imprensa cubana; 52.206 t em 1962, máximo da FAOSTAT [11]

Valor FAOSTAT 2024

6.000 t, status X, valor não oficial de uma organização externa [3]

Espécies cultivadas

Coffea arabica e Coffea canephora, comprados a 500 e 420 pesos a lata de 12,88 kg de cereja [18]

Principais províncias

Holguín, Granma, Santiago de Cuba e Guantánamo, cerca de 90% da produção [15]

Café da libreta

115 g por pessoa por mês, misturado com ervilha desde 2011 (puro de 2005 a 2011) [12]

Organismo de exportação

Cubaexport, a preço fixado pelo Estado [9]

Zonas de sombra

Ninguém sabe ao certo quanto Cuba produz. A FAOSTAT dá 6.000 toneladas em 2023 e em 2024, um valor redondo que corresponde exatamente a 100.000 sacas de 60 quilos e traz o status X; 27 dos 30 valores X da série caem aliás num número redondo de milhares de sacas, o que revela números copiados de uma fonte que conta em sacas, provavelmente a Organização Internacional do Café, sem que a FAO a nomeie. Ao mesmo tempo, a imprensa cubana fala de 9.000 a 10.000 toneladas por ano. O guia do ITC, construído sobre os dados da OIC, dá 100.000 a 118.000 sacas entre 2014 e 2019, ou seja, 6.000 a 7.080 toneladas, enquanto a FAOSTAT imputa 9.203 toneladas a 2014. O Guardian fala de um mínimo de 5.500 toneladas em 2009, ano em que a FAOSTAT registra 7.980 toneladas. O ponto de partida não é melhor: 37.000 toneladas em 1961 para a FAOSTAT, valor oficial, contra 60.330 toneladas para a imprensa cubana, que faz disso o recorde da ilha. Até a unidade da colheita continua por esclarecer: na província de Guantánamo, 57.300 latas perdidas equivalem a 101 toneladas, ou seja, cerca de 1,8 quilo por lata, o que supõe uma contagem em café beneficiado, isto é, em grão verde descascado, mas o artigo não o diz [3][11][12][14][20][21].

Vários relatos se repetem sem prova. O Guardian escreve em 2011 que Cuba teria sido “reputada” primeiro exportador mundial nos anos 1940: Ukers a diz praticamente fora do comércio de exportação em 1922, e o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos lhe atribui um pouco mais de 20.000 toneladas exportadas em meados dos anos 1950, o que não faz um primeiro lugar. As fontes antigas divergem também entre si: Ukers e a World Coffee Research fazem vir as sementes de 1748 de São Domingos, Walsh em 1894 as faz vir da Martinica por volta de 1750; Ukers dá 50.000.000 de libras-peso exportadas por ano nos anos 1840, Thurber a metade para a década anterior. Uma enciclopédia on-line afirma que a produção caiu para 7.000 sacas em 2007-2008, ou seja, 420 toneladas, quinze vezes menos que as 6.240 toneladas que a FAOSTAT registra em 2008: sem dúvida um erro de digitação, que não se deve retomar [1][2][7][8][9][12][24].

O que ninguém mediu, enfim. Nenhuma fonte consultada dá a parte do canephora e do arábica na colheita, nem a espécie dos clones vindos do Vietnã, que nem o OnCuba nem o Granma precisam. Ignora-se também a parte do café importado nas marcas vendidas em divisas, e quem fabrica a Cubita: as fontes lidas a citam como marca, sem dizer quem a torra. Os planos sucessivos anunciam tonelagens que nunca foram atingidas, mas nenhum balanço público mede a diferença, nem o número exato de produtores, que a BioCubaCafé calcula em 4.500 apenas para seus produtores certificados [15][16][17][19].

Não tratado: A parte do canephora e do arábica na colheita, por falta de número publicado; a espécie dos clones vindos do Vietnã; o fabricante da Cubita; a fonte exata dos valores X da FAOSTAT, que a FAO não nomeia; uma série nacional oficial recente (anuário da ONEI não consultado); o texto da reforma agrária de 1959 e a data da nacionalização das fazendas cafeeiras, que a fonte lida não precisa; a expulsão dos franceses de 1809, vista apenas em resumo de pesquisa; o número de produtores do país.

1. All About Coffee, William H. Ukers, The Tea and Coffee Trade Journal Company, 1922, https://www.gutenberg.org/ebooks/28500 nível sólido
   Introdução em 1748 por Don José Antonio Gelabert com sementes de São Domingos, depois rumo à Costa Rica (1779) e a El Salvador (1852) (p. 9, cronologia p. 728); exportações médias de 50.000.000 de libras-peso nos anos 1840 e causas do declínio (p. 233); 2.067 plantações “há um século”, 1.411 plantações e 3.662.850 árvores em 1907, importações (p. 282); Cuba, primeiro destino do café de Porto Rico (p. 194); 13,79 libras-peso por habitante, segundo lugar mundial (p. 288); 39.981.696 libras-peso importadas em 1920 (p. 291); classes comerciais (p. 361); preparo em saco de flanela (p. 692). Páginas verificadas no PDF da biblioteca.
2. Coffee Varieties Catalog, World Coffee Research, 2025, https://varieties.worldcoffeeresearch.org/ nível sólido
   Typica chegado a São Domingos em 1735, sementes enviadas de São Domingos a Cuba em 1748, depois de Cuba à Costa Rica (1779) e a El Salvador (1840) (p. 9).
3. FAOSTAT, Production: Crops and livestock products, Coffee, green, Cuba (arquivo normalizado completo), FAO, 2025, https://www.fao.org/faostat/en/#data/QCL nível sólido
   Produção de 1961 a 2024 com seu status ano a ano, lido no CSV completo: A de 1961 a 1989 e em 2021-2022, X (“Unofficial figure”) de 1990 a 2013, de 2017 a 2020 e em 2023-2024, I de 2014 a 2016; máximo de 52.206 t em 1962; 6.000 t em 2024; área colhida de 170.000 ha (1961, E) a 17.801 ha (2024, I).
4. Archaeological Landscape of the First Coffee Plantations in the South-East of Cuba, Centro do Patrimônio Mundial da UNESCO, 2000, https://whc.unesco.org/en/list/1008/ nível sólido
   Inscrição em 2000; 171 plantações em 81.475 ha nas províncias de Guantánamo e de Santiago de Cuba; proprietários sobretudo de origem francesa e haitiana, trabalho de escravizados africanos; processamento úmido desenvolvido pelos franceses na região; abandono no início do século XX; museu de La Isabelica nos anos 1960.
5. CULTURE-CUBA: French Ruins May Be Named World Heritage Site, Dalia Acosta, Inter Press Service, 2000, https://www.ipsnews.net/?p=75405 nível médio
   Chegada dos colonos de São Domingos de 1791 a 1803; 100.000 cafeeiros em 1803, quatro milhões em 1807 em 191 plantações e 1.650 escravizados, segundo os trabalhos de Juan Pérez de la Riva; La Isabelica, propriedade de Prudencio Casamayor; quase 100 cafetales declarados monumentos nacionais em 1991.
6. Coffee Is Not Forever: A Global History of the Coffee Leaf Rust, Stuart McCook, Ohio University Press, 2019, https://ohioopen.library.ohio.edu/oupress/96/ nível sólido
   Colapso da plantação cafeeira das Antilhas entre 1790 e 1830; Cuba, único lugar das Antilhas onde ela sobrevive, em concorrência com o açúcar pela mão de obra escravizada (p. 29, cópia da biblioteca).
7. Coffee: From Plantation to Cup, Francis B. Thurber, 1881, https://archive.org/details/coffeefromplanta00thur nível médio
   Exportações cubanas de mais de 25.000.000 de libras-peso por ano de 1830 a 1840 e de 15.710 tons em 1842; a ilha já não cobre o próprio consumo (p. 138, cópia da biblioteca).
8. Coffee: Its History, Classification and Description, Joseph M. Walsh, 1894, https://archive.org/details/coffeeitshistory00wals nível médio
   Mudas obtidas da Martinica pelos espanhóis por volta de 1750 (p. 29); quase 50.000.000 de libras-peso por ano outrora, cultura substituída pelo açúcar e pelo tabaco, distritos da Sierra Maestra, de Vuelta Abajo, de Alquízar e de San Marcos (p. 158); preparo em saco de flanela (p. 234). Cópia da biblioteca.
9. Cuba's Food & Agriculture Situation Report, Office of Global Analysis, Foreign Agricultural Service, USDA, 2008, https://web.archive.org/web/20131105150934/http://www.fas.usda.gov/itp nível sólido
   Exportações de mais de 20.000 t por ano em meados dos anos 1950, para os Países Baixos e a Alemanha; Japão e França primeiros clientes; Cubaexport único exportador a preço fixado; causas do declínio depois de 1959 (guerrilha na Sierra Maestra, nacionalização, êxodo, plantações perto de Havana); níveis dos anos 1930 e depois dos anos 1920; retomada dos anos 1980 e choque de 1989-1991; fim das fazendas estatais dominantes em meados dos anos 1990; ração de duas onças por adulto a cada quinze dias; consumo de 12 a 3 libras-peso por habitante (p. 49-50).
10. Les caféiers et les cafés dans le monde, tome I, René Coste, Larose, 1955, https://horizon.documentation.ird.fr/exl-doc/pleins_textes/divers20-12 nível sólido
    Chegada a Cuba em 1748; Instituto Cubano del Café entre os organismos de pesquisa cafeeira da América (p. 330). Lido na cópia da biblioteca.
11. Cuba le vuelve a apostar a su café, Notimex, retomado por La Opinión, 2012, https://laopinion.com/2012/06/12/cuba-le-vuelve-a-apostar-a-su-cafe/ nível médio
    Recorde de 60.330 t em 1961, produtividade de 0,36 t/ha; cerca de 60.000 t em 1958; 18.000 t importadas em 2010-2011, 40 a 50 milhões de dólares por ano; meta de 22.000 t em 2015; mais de 70% dos cafeeiros com 30 a 40 anos segundo o vice-ministro Ramón Frómeta.
12. Hard times mean Cuban coffee tastes of peas again, Rory Carroll, The Guardian, 2011, https://www.theguardian.com/world/2011/may/06/cuba-coffee-peas nível médio
    Nota do Ministério do Comércio Interior no Granma; alta do canephora de 69% para 2.904 $/t, da ervilha de 30% para 500 $/t; café puro na ração desde 2005; supressão da ração dos menores de seis anos; saquinhos de 115 g; mínimo de 5.500 t em 2009; 47 milhões de dólares de importações segundo Raúl Castro; fórmula “reputado primeiro exportador mundial nos anos 1940”.
13. Cuba: un cafecito con chícharos, Associated Press, retomado por Expansión, 2011, https://expansion.mx/economia-insolita/2011/05/04/cuba-un-cafecito-con nível médio
    Volta da mistura em maio de 2011; saquinho de 115 g que passou de 5 para 4 pesos; mistura até 2005; produção de cerca de 6.000 t por ano cobrindo um terço das necessidades.
14. ¿No hay café en Cuba?, Lucía Rojas, OnCuba News, 2023, https://oncubanews.com/cuba/economia/no-hay-cafe-en-cuba nível médio
    Produção de 9.000 a 10.000 t por ano, necessidade de 24.000 t; produtividade de 0,18 t/ha; cerca de 8.000 t importadas por ano do Vietnã (segundo o Granma, 2020); exportações abaixo de 2.000 t em 2021, a 4.262 e 9.682 $/t; metas de 30.000 t e 80.000 ha em 2030; ração importada pelo menos pela metade e misturada com 50% de ervilha, interrompida a partir de maio de 2023; Cuba-Café e suas marcas Turquino, Serrano, El Arriero, Regil; 700.000 habitantes na montanha.
15. Cafeteras vacías: sin costumbres tampoco hay país, Ángel Marqués Dolz, OnCuba News, 2025, https://oncubanews.com/?p=579539 nível médio
    Primeiro cafetal em 1748 numa propriedade de Gelabert perto de Wajay, segundo Francisco Pérez de la Riva; cerca de 90% da produção nas províncias de Holguín, Granma, Santiago de Cuba e Guantánamo; Tercer Frente primeiro município produtor; plano de 17.000 t em 2022 e 30.000 t em 2030; preço do saquinho Hola, da Cubita e da Serrano; grãos do Escambray; citação da produtora Nidia Calunga.
16. Cuba apuesta por producir café en el llano con tecnología vietnamita, OnCuba News, segundo a Agencia Cubana de Noticias, 2021, https://oncubanews.com/cuba/cuba-apuesta-por-producir-cafe-en-el-llano nível médio
    Programa de café na planície desde 2017, conduzido pelo Grupo Empresarial Agroforestal; 1.200 ha plantados; meta de 7.163 ha e de mais de 4.000 t em 2030; polos principais em Matanzas, Villa Clara e Mayabeque; material genético vietnamita multiplicado em Tercer Frente, Guisa e Buey Arriba; êxodo dos montanheses.
17. Para que no falte «un traguito de café» (I), Luis Alberto Portuondo e David A. Medina Cabrales, Granma, 2025, https://www.granma.cu/cuba/2025-11-22/para-que-no-falte-un-traguito-de nível médio
    Recorde de 60.000 t em 1961; falta de mão de obra para a colheita; Tercer Frente primeiro município produtor; três clones saídos de um projeto com o Vietnã; BioCubaCafé, mais de 4.500 produtores certificados, Reserva de Tierra Cuba envelhecido em barris de rum com a Cuba Ron.
18. Trabajan en la paulatina recuperación de la producción cafetalera, Luis Alberto Portuondo e Milena Estévez Gámez, Granma, 2025, https://www.granma.cu/cuba/2025-09-03/sin-pausas-la-recuperacion-de-la nível médio
    Preço de compra de 500 pesos a lata de arábica de primeira qualidade e de 420 pesos a lata de canephora (“robusta” no texto); abertura da colheita em setembro de 2025; convenção reunida pelo Grupo Agroforestal.
19. Proveen logística vital para la actual cosecha cafetalera, Luis Alberto Portuondo e David A. Medina Cabrales, Granma, 2025, https://www.granma.cu/cuba/2025-09-15/proveen-logistica-vital-para-la- nível médio
    Lata de 12,88 kg de cereja; 500 pesos a lata orgânica; BioCubaCafé, empresa mista cubano-italiana, 270 associados em 2023 e 320 em 2024; reparo dos terreiros de secagem e dos tanques de fermentação.
20. Cafetaleros del Alto Oriente: recoger y recuperar, José Llamos Camejo, Granma, 2025, https://www.granma.cu/huracan-melissa-cuba/2025-11-18/cafetaleros-del- nível médio
    Furacão Melissa em Guantánamo: 6.873 ha de café danificados, mais de 57.300 latas perdidas equivalentes a 101 t; cerca de 360 t de canephora ainda nas árvores, variedade mais tardia; meta provincial próxima de 670 t.
21. The Coffee Guide, 4ª edição, tabela 5, p. 86-87, International Trade Centre (ITC), 2021, https://intracen.org/resources/publications/the-coffee-guide-fourth-ed nível sólido
    Cuba classificado como arábica, ano cafeeiro de julho a junho; produção de 101, 100, 103, 113, 118 e 110 milhares de sacas de 2014 a 2019 (lido na cópia da biblioteca, linha deslocada em uma posição na extração do texto).
22. Redistribution of votes in the Council for coffee year 2024/25 (ICC-140-1), Organização Internacional do Café, 2025, https://ico.org/documents/cy2024-25/icc-140-1e-redistribution-2024-25. nível sólido
    Cuba entre os membros exportadores do acordo de 2007 suspensos por atrasos persistentes, sem direito a voto (documento de 22 de setembro de 2025).
23. Estudios sobre calidad del café (Coffea arabica) en la localidad de Filé, municipio Tercer Frente, Santiago de Cuba, Yudmila Vázquez-Osorio, Daniel Vuelta-Lorenzo, Miriela Rizo-Mustelier, Ciencia en su PC, vol. 1, nº 2, p. 66-81, 2020, https://www.redalyc.org/journal/1813/181363909010/181363909010.pdf nível sólido
    Typica, Catimor amarelo e Catimor vermelho cultivados em fazendas privadas de Filé entre 200 e 350 m; melhor qualidade química e sensorial para o Typica.
24. Coffee production in Cuba, Wikipédia em inglês, acessado em 2026, https://en.wikipedia.org/wiki/Coffee_production_in_Cuba nível fraco
    Somente a afirmação de uma queda para 7.000 sacas em 2007-2008, citada como exemplo de provável erro.