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142 000 sacos (OIC 2009)Ficha de país a fondo: producción, variedades, clasificación, historia, situación actual y puntos todavía inciertos. Región: América del Sur.
Bolivia es un pequeño productor, a la sombra de sus grandes vecinos brasileño y peruano. El gobierno fomentó allí el café a partir de la década de 1950, en particular para sustituir la coca. Los caficultores pertenecen a pueblos indígenas, quechuas o aimaras, y cultivan pequeñas superficies.
Las prácticas respetan el medio ambiente, casi sin productos fitosanitarios. Reunidos en cooperativas, los productores trabajan con un verdadero enfoque de calidad, respaldados por estructuras como la ACEB y la FECAFEB. Se mezclan de buen grado las variedades, lo que da cafés reputados por su suavidad y gran finura.
- Especie botánica
- Exclusivamente arábica
- Altitud
- 500 a 1 600 m
- Sombra
- Árboles frutales (papaya, banano) y siquile
- Cosecha
- Manual y selectiva
- Procesamiento
- Vía húmeda (80 %) y vía seca (20 %)
- Selección
- Manual
- Período de cosecha
- De marzo a octubre
- Empaque
- Saco de 69 kg
Bolivia ha adoptado recientemente una tabla de defectos inspirada en el modelo colombiano, con dos grupos de defectos.
| Grupo | Defectos correspondientes |
| Grupo 1 (primarios) | Defectos que alteran la taza: grano fétido, inmaduro, negro |
| Grupo 2 (secundarios) | Defectos que afectan el aspecto del verde: grano esponjoso, brocado, quebrado, madera, piedra… |
Dos descripciones según el número de defectos: Bolivia «Primera Arabica» y Bolivia «Extra Arabica». La altitud y la granulometría sirven para afinar. En la práctica, los cafés se venden a menudo con las denominaciones «Excelso» y «Supremo» (según el tamaño y la homogeneidad de los granos).
La historia
Bolivia no aparece en el cuadro mundial de exportaciones de Ukers en 1922, mientras que Ecuador y Perú sí figuran: su caficultura de exportación es más tardía. La ficha indica un fomento gubernamental a partir de la década de 1950, en particular para sustituir la coca.
Ukers 1922, cap. XXII, pp. 289-291 (exportaciones de los países productores), p. 290; Fichas de países, Marco De Sousa Rosa, 2026El país se mantuvo al margen de las grandes oleadas de selección varietal. Su plantación cabe en cinco nombres: Typica, Criolla, Caturra, Catuai y Catimor.
Criolla no es una variedad más: es el otro nombre del Typica en América Latina.
El resto es el fondo común latinoamericano, el que se encuentra de un país a otro del continente. De él no ha salido ningún linaje nacional, y nada lleva aquí un nombre boliviano.
Fichas de países, Marco De Sousa Rosa, 2026; World Coffee Research, Coffee Varieties Catalog 2025, ficha TypicaHoy
El volumen que encabeza la ficha, 142 000 sacos, es el de la ficha (OIC 2009). El cultivo se hace entre 500 y 1 600 metros, con cosecha manual selectiva, con un 80 % de vía húmeda y un 20 % de vía seca. Los caficultores pertenecen a pueblos indígenas, quechuas o aimaras, en pequeñas superficies, con prácticas casi sin productos fitosanitarios.
Fichas de países, Marco De Sousa Rosa, 2026Reunidos en cooperativas, los productores trabajan con un enfoque de calidad respaldado por estructuras como la ACEB y la FECAFEB. La mezcla de variedades es habitual, lo que da cafés reputados por su suavidad.
Fichas de países, Marco De Sousa Rosa, 2026Zonas de sombra
- Las fuentes consultadas no establecen el año exacto del programa gubernamental de sustitución de la coca.
- No se ha podido documentar ningún volumen de producción boliviano posterior a 2009.
- El corpus no documenta las fechas de creación de la ACEB y de la FECAFEB.
- Las fuentes disponibles no dan la fecha de llegada de la roya a Bolivia.