Brambati

La historia

Francesco Brambati concibe máquinas de molinería desde 1928, como consultor, y funda su empresa en 1945, Francesco Brambati Costruzioni Meccaniche, para la industria molinera. Ochenta años en 2025, tercera generación, filiales en Asia y en Estados Unidos, un laboratorio llamado Advanced Food Lab.

Es un integrador de sistemas: de la descarga del café verde a la alimentación de las envasadoras, limpieza, almacenamiento, pesaje, ensamblaje, tueste, molienda, desgasificación. La fecha de entrada en el café no se publica, lo que es una laguna notable para una casa de este tamaño. La referencia que cuenta es Lavazza: primer ensayo en 2014, luego en febrero de 2022 un pedido de tres tostadoras de nueva generación, entre ellas un BR 6000 de 600 kg de café verde por tanda, de cuatro a cinco tandas por hora.

Lo que fabrica

Tostadoras «tradicionales» (series KAR y KAR-S) o «altamente automatizadas» (serie BR), cada una capaz de recibir el poscombustor de la casa ECO y un convertidor catalítico. El modo de calentamiento no se publica. Y molinos de 100 a 2 500 kg/h, incluso para el café turco y griego, lo que es raro.

Los modelos

• De 5 a 7
• 5 kg por tanda: 20 kg/h) hasta 600 kg (3 000 kg/h
• BRM-200 de laboratorio
• 200 g

Lo que se gana

Un solo interlocutor del silo a la envasadora: para una industria, es la responsabilidad de línea la que se simplifica. Dos públicos asumidos, la tradición y el autómata.

Lo que se pierde

El modo de calentamiento de los KAR y de los BR no se publica: toda afirmación sobre su comportamiento sería inventada. El pequeño cliente no es el centro del público objetivo.