Brambati

A história

Francesco Brambati concebe máquinas de moagem de trigo desde 1928, como consultor, e funda sua empresa em 1945, Francesco Brambati Costruzioni Meccaniche, para a indústria moageira. Oitenta anos em 2025, terceira geração, filiais na Ásia e nos Estados Unidos, um laboratório chamado Advanced Food Lab.

É um integrador de sistemas: da descarga do café verde à alimentação das embaladoras, limpeza, armazenamento, pesagem, blend, torra, moagem, desgaseificação. A data de entrada no café não é publicada, o que é uma lacuna notável para uma casa desse tamanho. A referência que conta é a Lavazza: primeiro teste em 2014, depois em fevereiro de 2022 uma encomenda de três torradores de nova geração, entre eles um BR 6000 de 600 kg de café verde por batelada, quatro a cinco bateladas por hora.

O que fabrica

Torradores “tradicionais” (séries KAR e KAR-S) ou “altamente automatizados” (série BR), cada um podendo receber o pós-combustor ECO da casa e um conversor catalítico. O modo de aquecimento não é publicado. E moedores de 100 a 2.500 kg/h, inclusive para o café turco e grego, o que é raro.

Os modelos

• De 5 a 7
• 5 kg por batelada: 20 kg/h) até 600 kg (3.000 kg/h
• BRM-200 de laboratório
• 200 g

O que se ganha

Um único interlocutor do silo à embaladora: para uma indústria, é a responsabilidade da linha que se simplifica. Dois públicos assumidos, a tradição e a automação.

O que se perde

O modo de aquecimento dos KAR e dos BR não é publicado: qualquer afirmação sobre seu comportamento seria inventada. O pequeno cliente não é o alvo principal.