15Zimbábue
29.000 sacas (OIC 2009)Ficha de país aprofundada: produção, variedades, classificação, história, situação atual e pontos ainda incertos. Região: África Austral.
O cultivo de café no Zimbábue remonta aos anos 1890. Sua história não tem, porém, nada de uma linha contínua, porque doenças destruíram as primeiras plantações.
Foi preciso esperar o fim dos anos 1950 para que um pequeno grupo de agricultores realmente retomasse a colheita. Todos haviam se formado no Quênia e na Índia, isto é, onde a cadeia produtiva já funcionava.
O Zimbábue é um país de planalto, sem acesso ao mar. Sua produção continua modesta e se concentra no sudeste, em torno de Chipinge e Chimanimani.
Esse pequeno volume não o impediu, porém, de construir uma reputação de qualidade. Ela se deve ao cuidado mais do que ao tamanho, pois a colheita exige ali seis a sete passagens e uma triagem à mão.
- Espécie botânica
- Arábica (principalmente)
- Altitude
- 1.200 m
- Sombreamento
- Permanente e protetor
- Colheita
- Manual e seletiva (6 a 7 passagens)
- Processamento
- Via úmida; secagem ao sol em terreiro suspenso, seleção manual
- Preparo
- Classificação por peneira; triagem densimétrica em mesa
- Período de colheita
- Julho a outubro
- Acondicionamento
- Saca de 60 kg
Classificação oficial por granulometria.
| Grade | Peneira |
| AAA (“Pinnacle”) | 19/20 |
| AA | 18 |
| AB | 15 |
| E (Elefante) | 15 |
| PB (Peaberries) | 15 |
| C | 15/14 |
| TT | 14 |
Curiosidade: os grãos do Zimbábue apresentam uma peculiaridade, chamados “elefante” ou “orelhas”: uma deformação que provoca uma separação na torra.
A história
O cultivo remonta aos anos 1890. Sua história é feita de rupturas, porque doenças destruíram as primeiras plantações.
É preciso esperar o fim dos anos 1950 para que um pequeno grupo de agricultores retome a colheita. Todos haviam se formado no Quênia e na Índia, onde a cafeicultura já estava estabelecida.
A constatação colonial de 1919 ia no mesmo sentido. Os relatórios britânicos não viam nenhuma esperança de retomada imediata em Natal, onde diversas pragas haviam matado a cultura vinte anos antes.
Os mesmos relatórios apostavam, em contrapartida, no vizinho. O café “deveria certamente ser estabelecido nas partes mais quentes da Rodésia”, escreviam, isto é, no território do atual Zimbábue.Fichas de países, Marco De Sousa Rosa, 2026; Ukers 1922, cap. XX, p. 216-244, p. 243
Fichas de países, Marco De Sousa Rosa, 2026; Ukers 1922, cap. XX, p. 216-244, p. 243O Zimbábue é uma das raras origens a ter construído uma reputação de qualidade sobre um volume muito pequeno, no sudeste, em torno de Chipinge e Chimanimani. É um país de planalto sem acesso ao mar, o que pesa no custo logístico de cada saca.
Fichas de países, Marco De Sousa Rosa, 2026Hoje
O volume do alto da ficha, 29.000 sacas, é o da ficha (OIC 2009). O cafezal é plantado a 1.200 metros, em Catimor, Catuai e Caturra, três linhagens da América Latina e não da África Oriental. A colheita é manual e seletiva, em seis a sete passagens, e o processamento se faz pela via úmida, com secagem ao sol em terreiro suspenso e seleção manual.
Fichas de países, Marco De Sousa Rosa, 2026; World Coffee Research, Coffee Varieties Catalog 2025Zonas de sombra
- As doenças que destruíram as primeiras plantações zimbabuanas não são nomeadas pelas fontes consultadas.
- Nenhum volume de produção posterior a 2009 pôde ser documentado.
- O efeito da reforma agrária sobre a cafeicultura zimbabuana não é documentado por nenhuma fonte do corpus.
- A origem do material vegetal latino-americano plantado no Zimbábue (por quem, quando) não é estabelecida.