07Quênia
667.000 sacas (OIC 2009)Ficha de país aprofundada: produção, variedades, classificação, história, situação atual e pontos ainda incertos. Região: África.
O Quênia é vizinho da Etiópia e, no entanto, só se dedicou ao café tardiamente, no final do século XIX. O que o distingue não é a antiguidade, mas a organização: poucos países estruturaram sua cadeia produtiva de forma tão rigorosa, a ponto de integrar a qualidade na xícara à seleção dos melhores lotes.
Um terço das plantações pertence a grandes proprietários; o restante se divide entre uma multidão de pequenos produtores reunidos em cooperativas. Os cafés são sobretudo lavados, e a venda é feita por amostras, por meio da bolsa de Nairóbi.
- Espécie botânica
- Arábica
- Altitude
- 1.400 a 2.100 m
- Tipo de solo
- Vulcânico
- Sombreamento
- Variável conforme as plantações
- Colheita
- Manual e seletiva
- Processamento
- Via úmida (principalmente) e via seca
- Triagem
- Mecânica e manual
- Período de colheita
- Outubro a março
- Acondicionamento
- Saca de 60 kg
Arábica lavado: por granulometria
| Grade | Descrição |
| E | Triagem exclusiva dos grãos “Elefante” |
| AA | Peneira 17/18 |
| AB | Peneira 15/16 |
| PB | Triagem exclusiva dos grãos “moca” |
| C | Peneira inferior à 12 |
| TT | Grãos leves |
| T | Grãos menores e mais finos, muitas vezes achatados, quebrados ou defeituosos |
Qualidade da xícara
Antiga notação de 1 (melhor) a 10. Hoje só a menção FAQ (Fair to Average Quality) continua corrente, com um “FAQ+” para os melhores lotes. Os cafés da colheita principal são considerados superiores aos da colheita intermediária.
Arábica natural
| Grade | Descrição |
| MH / ML | Não lavado e não colhido à mão (cerejas recolhidas do chão). ~7 % da colheita, qualidade medíocre |
| M'buni | Conjunto dos grãos descartados dos outros lotes |
A história
O café chega tarde: Ukers data de 1901 a introdução da cultura na África Oriental Britânica, isto é, a colônia que se tornará o Quênia. O material vem da Ilha da Reunião.
A ascensão é em seguida rápida. Em 1918, a colônia já exporta 18.735.572 libras, o maior número africano da tabela de Ukers. Um oficial britânico tira daí uma previsão em 1920: a África Oriental Britânica “vai se tornar um dos grandes países do café”.
Existe outra rota de introdução, e são as variedades que a revelam. Encontra-se no Quênia a French Mission, um Bourbon trazido pelos missionários espiritanos. Essa chegada precede 1901, mas nenhuma data primária permite situá-la.Ukers, All About Coffee (1922), cap. II, p. 5-10; Ukers 1922, cap. XX, p. 216-244, p. 243; Ukers 1922, cap. XXII, p. 289-291 (exportações dos países produtores), p. 291, World Coffee Research, Coffee Varieties Catalog 2025, ficha French Mission
Ukers, All About Coffee (1922), cap. II, p. 5-10; Ukers 1922, cap. XX, p. 216-244, p. 243; Ukers 1922, cap. XXII, p. 289-291 (exportações dos países produtores), p. 291; World Coffee Research, Coffee Varieties Catalog 2025, ficha French MissionA cafeicultura queniana foi, a princípio, um monopólio colonial. O plano Swynnerton de 1954 autoriza enfim os agricultores africanos a cultivar o café, reservado desde 1900 aos colonos europeus; dez anos depois, eles produzem a maioria. Nesse meio-tempo, os Scott Agricultural Laboratories selecionaram em 1931-1935 o SL28, a partir de uma árvore da linhagem Tanganyika Drought Resistant, depois em 1935-1939 o SL34, e R. H. Walker o K7 em 1936.
Swynnerton, A Plan to Intensify the Development of African Agriculture in Kenya (1954); Pendergrast 1999, cap. 13; World Coffee Research, Coffee Varieties Catalog 2025, fichas SL28, SL34, K7A epidemia de antracnose dos frutos do cafeeiro, em 1971, destrói parte da colheita queniana. O nome da doença diz o essencial: ataca as cerejas, ou seja, diretamente o que se vende.
A Coffee Research Foundation responde com a seleção. Ela constrói o Ruiru 11, híbrido F1 composto difundido em 1985.
Um híbrido F1 cruza dois pais muito diferentes, o que lhe dá um vigor notável. Mas suas sementes segregam: semeadas, não devolvem a mesma árvore. É preciso portanto multiplicá-lo por clonagem, não por semeadura.
- Vem em seguida o Batian, variedade composta de porte alto difundida em 2010 pela CRF, entretanto transformada em KALRO. Seu interesse não é apenas sanitário: sua xícara se aproxima da dos SL. É o que importa em um país cuja reputação na xícara repousa nessas linhagens.McCook 2019
- World Coffee ResearchCoffee Varieties Catalog 2025, fichas Ruiru 11 e Batian
- LC cap. 15
Hoje
O volume do cabeçalho da ficha, 667.000 sacas, é o da ficha (OIC 2009). Os cafés são sobretudo lavados, entre 1.400 e 2.100 metros, em colheita manual e seletiva. A particularidade queniana é a lavagem dupla prolongada, muitas vezes apresentada como uma fermentação longa, quando se trata antes de tudo de uma lavagem e de uma imersão em água limpa. Um terço das plantações pertence a grandes proprietários, o restante a uma multidão de pequenos produtores em cooperativas; a venda se faz por amostras na bolsa de Nairóbi, e a qualidade em xícara entra na seleção dos melhores lotes.
Fichas de países, Marco De Sousa Rosa, 2026; LC cap. 17bZonas de sombra
- A data de 1901 é a de Ukers para a África Oriental Britânica; a chegada pelas missões espiritanas é mais antiga, sem data primária disponível aqui.
- Nenhum volume de produção queniano posterior a 2009 pôde ser documentado.
- A participação atual do SL28 e do SL34 no parque cafeeiro, diante do Ruiru 11 e do Batian, não é quantificada pelas fontes consultadas.
- O mecanismo exato pelo qual a dupla lavagem queniana atua sobre a xícara não está estabelecido.