Santoker

A história

Três engenheiros, um da área nuclear e dois da aeroespacial, fundam a casa no verão de 2012 em um parque tecnológico de Hunan; o nome chinês, 三豆客, se traduz aproximadamente por “os três amantes de grãos”. A informação vem de um distribuidor, e não do fabricante, e se lê como tal.

A escolha técnica é o ar quente dominante, cerca de 60 % no R500, complementado por um aquecimento direto, com uma recuperação do calor das fumaças anunciada como patenteada e um isolamento dito “em labirinto”. O controle passa por um controlador próprio e um aplicativo. Em 2026, o RX300 recebe um iF Design Award, distinção independente. Distribuição reivindicada de Pequim a Sydney.

O que fabrica

Torradores de predominância convectiva, a gás ou elétricos, de 100 g a 3,5 kg.

Os modelos

• C10: amostra, 100 g
• RX300: 100 a 300 g, seis minutos anunciados
• R300
• R500: 100 a 700 g
• R1: 200 g a 1,2 kg
• R1.5: até 2 kg
• R3: 0,5 a 3,5 kg
• R6
• séries Q5 e Q20

O que se ganha

Um aquecimento de predominância convectiva distribui a energia por toda a superfície do grão: pouca queimadura pontual, ciclos curtos, xícara limpa de acidez bem desenhada. A recuperação de calor conta com um pequeno elétrico cuja potência é limitada.

O que se perde

O corpo, que deve muito à condução, é mais difícil de construir. O perfil se torna muito sensível ao fluxo de ar, o que exige um operador que saiba o que faz. Reinjetar o escapamento supõe tratar a fumaça corretamente, caso contrário se recicla compostos de pirólise no tambor.