Aillio

A história

Dois gêmeos dinamarqueses, Jonas e Jacob Lillie, instalados em Taiwan: o projeto é concebido na Dinamarca, a fabricação é feita em Taiwan, e responder “dinamarquesa” ou “taiwanesa” seria errado nos dois casos. O próprio ano de fundação não está decidido, 2013 ou 2014 segundo as fontes, e a empresa não o publica.

O Bullet R1 é apresentado na feira da SCAA em 14 de abril de 2015, em pré-venda por 1.500 dólares, com uma ideia que ninguém havia levado tão longe num formato tão pequeno: aquecer o tambor por indução, sem chama nem resistência, por um campo magnético. Seguem-se o R1 V2 e, em 3 de julho de 2024, os R2 e R2 Pro. Mais de 16.000 Bullet em mais de cem países, segundo a empresa.

O que fabrica

Tambores de indução de 1 a 1,2 kg, com um sensor infravermelho de temperatura do grão que mede sem contato, e os softwares RoasTime e Roast.World.

Os modelos

• Bullet R1 V2: 1 kg, 1.550 W, nove níveis
• Bullet R2: 1 kg, dez níveis até 1.750 W, 3.999 dólares
• Bullet R2 Pro: 1,2 kg, quatorze níveis até 2.300 W, 4.999 dólares

Ventilador de doze velocidades, tambor de nove, pré-aquecimento de 160 a 310 °C

O que se ganha

A indução aquece diretamente a massa do tambor: a resposta a um comando é quase imediata, o que dá um controle do perfil raro nesse tamanho, e não há gás nem combustão a instalar. O sensor infravermelho contorna o defeito clássico da sonda de contato, cuja leitura depende da carga e da incrustação. O software é aberto ao Cropster e ao Artisan.

O que se perde

A transferência é amplamente condutiva, o grão recebe seu calor pelo contato com o metal: é o modo que produz o tipping e o scorching quando a carga é pequena ou a potência é forçada. A potência, limitada para permanecer numa tomada doméstica, limita a capacidade a 1,2 kg, e isso não é uma escolha comercial, mas uma restrição elétrica. Uma máquina de amostragem e de séries muito pequenas, não de loja em produção contínua.