04Congo (RD)
425.000 sacas (OIC 2009)Ficha de país aprofundada: produção, variedades, classificação, história, situação atual e pontos ainda incertos. Região: África.
A República Democrática do Congo cultiva seu arábica no leste, ao longo do grande rift da África Oriental. Esse leste se resume em três traços: a montanha, os grandes lagos, os terroirs vulcânicos.
Toda essa zona leva um nome que volta com frequência entre os apreciadores: o “Kivu”. Dentro do Kivu, um terroir é mais renomado que os outros, e é chamado de “Bord Lac”.
O potencial está ali, real, mas esbarra numa realidade mais difícil: a instabilidade política e a falta de infraestrutura rodoviária freiam as exportações. Não é raro que sacas fiquem armazenadas por muito tempo antes de poderem ser embarcadas.
- Espécies botânicas
- Arábica, canephora
- Altitude
- 1.500 a 2.000 m
- Sombreamento
- Árvores florestais e plantas associadas
- Colheita
- Manual
- Processamento
- Via úmida
- Triagem
- Manual
- Período de colheita
- Principaljan. a abr.; segunda: mai. a set.
- Acondicionamento
- Saca de 60 kg
Para o arábica lavado, a classificação oficial se baseia na qualidade do preparo (peneira + número de defeitos), declinada em níveis “Kivu”.
| Grade | Cor dos grãos | Peneiração / defeitos |
| Kivu 3 | Verde a verde-azulado | 54 % mín. > peneira 17; 20 % máx. < 16. Defeitos menores raros, nenhum maior |
| Kivu 4 | Verde, leves reflexos marrons | Mesma peneiração. Alguns defeitos menores (brocados, verdes), nenhum maior |
| Kivu 5 | Cinza-esverdeado | Mesma peneiração. Muitos defeitos menores (quebrados, fragmentos, conchas…) |
| Kivu 6 | Heterogêneo | Sem peneiração, muitos grãos defeituosos |
| Kivu 7 | Muito heterogêneo | Sem peneiração, refugos de triagem |
O grade indica apenas a qualidade do preparo. Nada diz sobre o local de onde sai o lote, e é por isso que o nome da zona costuma ser acrescentado à designação.
Lê-se, portanto, “RD Congo, Kivu 4 Bord Lac”, ou “… Buttembo”. O número informa o comprador sobre os defeitos, o nome da zona sobre o terroir.
A história
O Congo é o país de origem do canephora. Chegou, no entanto, tarde à cafeicultura de exportação, e a distância entre esses dois fatos merece ser observada.
Ukers, em 1922, atribui-lhe apenas 347.588 libras exportadas em 1919. Na mesma tabela, Uganda pesa quase dez milhões de libras e o Quênia mais de dezoito. Na escala do comércio mundial, o Congo Belga não passa então de uma margem.
Abrigar uma espécie e vendê-la são duas coisas diferentes. A primeira depende da botânica, a segunda de rotas e de mercados.
Ukers 1922, cap. XXII, p. 289-291 (exportações dos países produtores), p. 291Seu papel está em outro lugar: na seleção. A estação de Yangambi, fundada em 1927, e a de Lula produziram entre 1930 e 1960 as linhagens de elite INEAC e Lula.
O que essas linhagens traziam cabe em um número. Coste relata em 1955 produtividades de 1.000 a 1.800 quilos por hectare. Um rendimento assim viaja, e é por isso que esses clones são a origem de muitos canephora cultivados fora da África.
O mesmo Coste cita os ensaios de Nioka, no leste do país, para o excelsa: 400 a 1.000 quilos por hectare. A diferença em relação a Yangambi é nítida e pesa na escolha de um cafeicultor.
Coste, Les caféiers et les cafés dans le monde (1955); World Coffee Research, Coffee Varieties Catalog 2025, ficha clones INEAC / Lula; LC cap. 1 e 14Hoje
O volume do alto da ficha, 425.000 sacas, é o da ficha, segundo as estatísticas da OIC de 2009.
O arábica é cultivado no leste, ao longo do rift, entre 1.500 e 2.000 metros. A ficha declara três variedades: o Bourbon, o Jackson e o Kent. A colheita é feita à mão, o processamento pela via úmida.
O nome de terroir que circula entre os compradores é o Kivu e, dentro do Kivu, o Bord Lac.
Fichas de países, Marco De Sousa Rosa, 2026O freio não é agronômico. A instabilidade política e a falta de infraestrutura rodoviária atrasam as exportações, a ponto de lotes ficarem armazenados por muito tempo antes de serem embarcados: um fator de degradação do café verde que a qualidade do terroir não compensa.
Fichas de países, Marco De Sousa Rosa, 2026Zonas de sombra
- A data de introdução do café cultivado no Congo não é dada por nenhuma fonte consultada.
- Nenhum volume de produção posterior a 2009 pôde ser documentado.
- A distribuição atual entre o arábica do Kivu e o canephora das terras baixas não é quantificada pelas fontes disponíveis.
- As produtividades dos clones de Yangambi citadas por Coste datam dos anos 1950 e nada dizem sobre os cafezais atuais.