Cinco ferramentas
A calculadora de mineralização da água, que vive na prancha XIV, e quatro aplicativos autônomos escritos para o balcão e para a formação: um quiz de 869 perguntas, uma calculadora de receita com diagnóstico, um jogo de situações e um guia de ajuste para as máquinas automáticas. Os quatro aplicativos funcionam sem conexão depois de carregados e guardam seus dados no navegador.
Doze perfis, da referência SCA às receitas publicadas de Rao, Perger e Barista Hustle. Você fixa a dureza, a alcalinidade, a parte de magnésio e o sódio; ela indica os sais a pesar para um concentrado, a composição iônica obtida, e situa sua água nas zonas SCA e SCAE.
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869 perguntas em 27 categorias, da botânica à torra, do custo de produção à legislação. Quatro modos: a escaramuça de dez perguntas, a masmorra até cem com três vidas, a busca sobre um tema e a busca do dia, uma partida por dia.
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A calculadora de receita, espresso e filtro: dose, proporção, moagem, tempo, temperatura, depois um diagnóstico que parte do defeito percebido na xícara e remonta ao ajuste a corrigir.
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Dezesseis missões e catorze restrições de balcão, com ou sem máquina. Sorteia-se uma carta, anuncia-se o que se mantém estável e quais alavancas se tocam; a ferramenta responde o que teria feito um instrutor e diz por que uma alavanca não pode produzir o efeito pedido. Cinco alavancas, cada uma com seu custo no balcão.
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Para as máquinas automáticas com moedor: o ajuste de partida recomendado conforme a máquina e o café, a leitura dos sintomas e a manutenção expressa.
Abrir01O que elas fazem
| Ferramenta | O que entrega |
|---|---|
| Calculadora de água | 12 perfis, os sais a pesar, a zona atingida |
| Quiz | 869 perguntas, 27 categorias, 4 modos |
| Barista Pocket | receita de espresso e filtro, depois diagnóstico |
| Missão e Restrição | 30 casos práticos, 5 alavancas e seu custo, diário |
| Máquina auto | ajuste de partida, sintomas, manutenção |
A calculadora de água parte de seus alvos, dureza total e alcalinidade em partes por milhão de carbonato de cálcio, parte de magnésio na dureza, divisão entre sulfato e cloreto, sódio visado, e devolve os sais a pesar para um concentrado do tamanho e da dose que você escolher. Ela subtrai o que sua água de partida já contém, exibe a composição iônica obtida e situa o resultado na zona da SCA, que visa o sabor, e na da SCAE, que visa a sobrevivência das máquinas. Ela reencontra, com precisão de um décimo de grama, as quatro receitas publicadas por Gagné.
O quiz tira suas perguntas de um banco de 869 entradas repartidas em 27 categorias, do café verde à comercialização, e joga-se em quatro modos. O Barista Pocket calcula uma receita de espresso ou de filtro, depois faz o caminho inverso: descreve-se o que se tem na xícara, amargo demais, ácido demais, extração rápida demais, e ele remonta ao ajuste responsável. Missão e Restrição propõe trinta situações de balcão: anuncia-se o que se mantém estável e quais das cinco alavancas (moagem, proporção, dose, temperatura, rotina) se vai tocar, depois a ferramenta confronta a resposta com a de um instrutor, calcula o que cada alavanca custa em tempo de balcão e explica, se for o caso, por que uma alavanca não pode produzir o efeito pedido. Ela guarda um diário das partidas. Máquina auto destina-se a quem regula uma automática com moedor.
02O que foi verificado antes de publicá-los aqui
Os quatro aplicativos eram hospedados em um serviço que inseria em cada página um rastreador de audiência de terceiros; ele foi removido, assim como os metadados de compartilhamento que apontavam para esse serviço. Nada mais sai do navegador do visitante: as pontuações do quiz, o diário das partidas e os ajustes salvos ficam no armazenamento local do próprio navegador. Resta uma única dependência externa, a biblioteca de gráficos que o Barista Pocket utiliza.
Sua aritmética foi em seguida refeita de forma independente e confrontada com as pranchas do site, o que revelou sete erros, todos corrigidos: um diagnóstico de espresso que não reagia ao tempo de extração, duas janelas de preparo contraditórias exibidas na mesma tela, uma salvaguarda de proporção ignorada fora da janela, um tempo de pré-infusão invertido em relação à torra, uma detecção de pedidos contraditórios que nunca podia disparar, e a ausência de aviso sobre o ajuste do anel de moagem, que só se gira com o moedor em funcionamento.