Stronghold Robotics
As máquinas de mesa e de balcão, Incheon, Coreia do Sul.
A história
Fundada em Seul em 2010 com o nome Stronghold Technology, a empresa foi na contramão de todos: em vez de uma fonte de calor, três, comandadas separadamente. Um tambor vertical em torre, uma hélice que revolve, ar que circula e lâmpadas halógenas que irradiam. A série X acrescenta uma resistência de tambor para regular a condução à parte.
Ela chega aos Estados Unidos em 2017 com o S7, lança os S7X e S9X em 2018, e obtém em 2022-2023 o que nenhum elétrico havia obtido: ser a máquina oficial dos campeonatos americanos de torra, uma competição que exige que todos os concorrentes tenham a mesma máquina no mesmo estado. Cerca de 15 milhões de dólares levantados junto à SoftBank Ventures e outros, 6,3 milhões de faturamento em 2020. Rebatizada Stronghold Robotics, instala-se em Incheon em 2024 e lança no mesmo ano o S2 doméstico, depois o S8X em maio de 2025. Fornecedora de equipamento do Best of Panama em 2025.
O que fabrica
Torradores elétricos de três modos de aquecimento desacoplados: convecção, condução homogeneizada por uma hélice, radiação halógena.
Os modelos
- S2: doméstico, 2024
- S7 Pro: 1,5 a 4,5 kg, duas lâmpadas halógenas, 19,5 kW
- S7X e S9X: 2018), sendo o S9X de 3 a 8 kg com quatro lâmpadas e 34,3 kW
- S8X: cerca de 4,5 kg, maio de 2025
O que se ganha
Num tambor a gás, condução, convecção e radiação são ligadas por uma chama e um registro de ar; aqui são reguladas uma a uma, e um perfil se reproduz sem depender da pressão do gás nem da temperatura ambiente. A escolha por uma competição oficial é uma validação profissional dessa repetibilidade. Totalmente elétrico, portanto instalável onde o gás é impossível.
O que se perde
A contrapartida é elétrica e pesada: 19,5 kW para 4,5 kg, 34,3 kW para 8 kg, é uma instalação trifásica e um custo por quilowatt-hora ali onde o gás costuma continuar mais barato por energia útil. A lâmpada halógena é um consumível que um queimador não tem. Três alavancas são três vezes mais maneiras de errar, e nada do que se sabe de um tambor se transpõe. A arquitetura proprietária prende ao software do fabricante.