Gene Café (Genesis)
As máquinas de mesa e de balcão, Ansan, Coreia do Sul.
A história
O CBR-101 é um dos dois torradores domésticos mais difundidos no mundo, junto com o Hottop, e quase nada se sabe da casa que o fabrica: a Genesis Corporation, em Ansan, distribuída nos Estados Unidos e no Vietnã por importadores dedicados. Nenhum ano de fundação, nenhum marco datado pôde ser estabelecido.
O princípio, esse, se vê: um tambor de vidro inclinado, de eixo oblíquo, que gira num fluxo de ar quente. Veem-se os grãos torrarem, o que não é um detalhe para quem aprende.
O que fabrica
Um torrador doméstico de tambor rotativo inclinado, aquecido por ar quente.
Os modelos
CBR-101. O detalhe técnico completo e as capacidades precisas não são verificados.
O que se ganha
O ar quente aquece de forma homogênea e sem queima por contato, e o tambor transparente mostra o que acontece: é a máquina em que muitos aprenderam a reconhecer as cores e os cracks.
O que se perde
Um pequeno ar quente constrói pouco corpo, o controle do perfil é grosseiro, e o ruído do ventilador muitas vezes mascara o primeiro crack, que é a referência principal.