Coffee Crafters

La historia

Coffee Crafters nace de una carencia. Ken Lathrop vive entonces en Tailandia y no encuentra allí café recién tostado. Busca una máquina asequible capaz de tostar cinco libras en menos de diez minutos, no la encuentra, y la construye. La sociedad se monta en 2012 en la región de Spokane, donde primero comparte una fábrica y un almacén. La primera tostadora, la Artisan V, se vende a partir de agosto de 2013. El argumento está en la instalación: se conecta la máquina como una secadora de ropa doméstica y se tuesta media hora después. En 2015, la casa abre una reventa de café verde en sacos de diez o veinte libras. La razón es comercial: un cliente que compra su primera máquina todavía no sabe dónde abastecerse. En 2021, repatría lo esencial de la fabricación a su taller de Post Falls, en Idaho. La ganancia se mide. La Valenta 7 pasa de la idea a la primera pieza de serie en veinte semanas, frente a más de un año y medio en subcontratación. La gama Valenta se abre en 2023. Las Artisan dejan el catálogo en 2024, porque sus piezas seguían viniendo de proveedores externos. En diciembre de 2025, Jason Scott compra la casa. Había desarrollado para ella el automatismo Co-Pilot, y esa colaboración explica el acercamiento. Ken Lathrop se jubila, única salida del personal, y la marca pasa a ser Hermetheus Coffee Crafters.

Lo que fabrica

Únicamente tostadoras de lecho fluidizado, totalmente eléctricas. El lecho fluidizado es un flujo de aire caliente lo bastante potente para levantar la masa de granos y mantenerla en suspensión durante todo el tueste. El aire hace así los dos oficios a la vez: lleva el grano y lo calienta. Casi todo el calor pasa por convección, es decir por el propio aire, y no por contacto con una pared como en un tambor. El calentamiento es resistivo, sin gas ni quemador: 3 550 vatios en la Duo, alimentación monofásica de 240 voltios. Un soplador de suspensión, que la casa llama el motor de loft, regula la altura del lecho. En la gama Valenta, desde la Valenta 7 de 2023, la cámara es rectangular e inclinada. Ken Lathrop dice que está diseñada para crear un torbellino que mantiene el grano en el aire caliente antes de que este salga. Juzga esa transferencia más eficaz que la de una tolva cónica. La Duo de 2026 vuelve sin embargo a una cámara cilíndrica de fondo cónico, a la vista, más cercana a las Artisan. Un soplador de extracción separado y un ciclón de películas completan el conjunto. Todas las máquinas del catálogo están certificadas UL y cUL para uso comercial. Consumo anunciado por el fabricante: 0,4 kWh por libra en las Valenta, es decir unos 0,88 kWh por kilo. La Duo se da, por su parte, para 0,3 a 0,6 kWh por libra. Fabricación anunciada íntegramente en Estados Unidos, en Post Falls.

Los modelos

Cinco máquinas en el catálogo en septiembre de 2026. La Duo, máquina de mostrador, tuesta de 0,2 a 0,9 kg por tanda y llega a 4,5 kg por hora. Consume 3 550 W en una línea de 240 V de 20 amperios y mide 1,47 m de alto, desde 2 995 dólares. La Valenta 3, en versión base o deluxe, tuesta de 0,2 a 1,4 kg en seis a diez minutos. Requiere 240 V en 30 amperios, desde 4 800 dólares. La Valenta 8 tuesta de 0,2 a 3,6 kg y anuncia 45 a 48 libras por hora, es decir 20 a 22 kg. Pesa 159 kg y recibe un soplador de extracción de 650 CFM, desde 8 800 dólares. La Valenta 12 tuesta de 0,9 a 5,4 kg en ocho a doce minutos, 47 amperios como máximo. Su soplador da 1 550 CFM, desde 12 500 dólares. La Valenta 18 tuesta de 0,9 a 8,2 kg en ocho a doce minutos. Exige 240 V en 100 amperios monofásicos, o 208 V trifásicos en 70 amperios, desde 17 500 dólares. El automatismo Hermetheus Co-Pilot controla la temperatura y se conecta al programa Artisan. Cuesta 999 dólares como opción en la Duo, la Valenta 3 y la Valenta 8, y viene de serie en las Valenta 12 y 18. La gama Artisan, detenida en 2024, incluía al menos la Artisan V de 2013, la Artisan 6M eléctrica, la Artisan 3-e y la Artisan XL. Sus piezas se siguen vendiendo. La Valenta 7 de 2023, de 3,2 kg, y la Valenta 15 de 2024, de 6,8 kg, ya no figuran en el catálogo pero conservan sus repuestos.

Lo que se gana

Ninguna pared se calienta por sí misma: todo el calor llega por el aire. El grano no se tuesta, pues, contra nada, ni quemadura de superficie ni marca de contacto, ni siquiera con una carga minúscula. El aire casi no tiene inercia: un cambio de consigna se lee en la curva en pocos segundos. Las películas se van con el flujo en lugar de tostarse en la máquina. El rango de carga es amplio, de 0,2 a 3,6 kg en la Valenta 8, es decir una relación de uno a dieciocho en la misma cámara. Totalmente eléctrica, la máquina solo exige una línea de 240 V, sin gas ni quemador que declarar.

Lo que se pierde

El aire hace dos oficios a la vez: calienta y sostiene el lecho. No se puede, por tanto, bajar el soplador para frenar una subida, so pena de dejar caer el lecho. El fabricante rediseñó su cámara en 2023 para mantener la suspensión sin tocar el ventilador: es el punto débil del principio. La baja inercia no perdona ningún retraso, y la tanda dura solo de seis a doce minutos. El perfil obtenido no se transpone a un tambor, que calienta por conducción. El caudal de aire impone un soplador de extracción separado, en su propio circuito, y un ciclón: la instalación exige un ducto, no solo un enchufe. Por último, la Valenta 18 exige 100 amperios en 240 voltios monofásicos, lo que supera el tablero eléctrico de muchos locales.