Özturk (Öztürkbay)
Les tambours de production, Çiğli (Izmir), Turquie.
L'histoire
Salih Çetingöz fabrique des moulins à vent dans les années 1930, puis en 1944 conçoit le premier moulin à café de Turquie : c'est cette date que la maison met en avant. Deuxième génération avec S. Zeki Öztürkbay de 1952 à 1979, troisième avec Akşit Öztürkbay, qui développe moulins, torréfacteurs et équipements café, quatrième aujourd'hui avec Alp et Yavuz. La plus ancienne maison du bassin d'Izmir.
L'ancien domaine, encore cité par l'annuaire Artisan, ne répondait plus le 18 septembre 2026 ; le site vivant est celui d'Öztürkbay, où subsistent des blocs de faux texte à la place de descriptions de gamme.
Ce qu'elle fabrique
Des tambours à double paroi, avec contrôle numérique de la hauteur de flamme, de la vitesse du tambour et du ventilateur d'extraction. Combustible et caractère direct ou indirect non précisés.
Les modèles
- Boutique OKS-500 GR500 g), OKS 1,5, 3, 5, 10, 15
- industriel OKS 3060, 180
- moulins ODC 10 et OD 10silos, épierreurs, post-combusteurs
Ce qu'on y gagne
La double paroi protège le grain de la tôle surchauffée, et le contrôle numérique de la flamme rend l'apport reproductible d'une fournée à l'autre.
Ce qu'on y perd
L'inertie de la double paroi ralentit les corrections. Un trou de gamme entre 60 et 180 kg impose un saut d'investissement brutal à une torréfaction en croissance. Aucune presse professionnelle trouvée.