39Nouvelle-Guinée (Papouasie)
1 004 000 sacs (ICO 2009)Fiche pays approfondie : production, variétés, classification, histoire, situation actuelle et points encore incertains. Région : Océanie.
La Papouasie-Nouvelle-Guinée occupe la moitié orientale de la Nouvelle-Guinée, troisième plus grande île du monde. Environ 95 % de ses cafés sont des Arabica lavés. Près d'un million de personnes vivent du secteur, la plupart en tribus, dans de petits villages aux territoires bien définis.
Le pays combine petits producteurs regroupés en coopératives et quelques grandes plantations (« Estates ») réputées, comme Sigri ou Bunum Wo, dans la luxuriante vallée de Waghi. Reliefs montagneux, vallées profondes, forêts humides : les conditions sont idéales pour un café de qualité, et le gouvernement garantit chaque saison un prix minimum aux producteurs.
- Espèces botaniques
- Arabica (principalement), Canephora
- Variétés
- Typica, Arusha (origine Kenya), Bourbon, Blue Mountain (origine Jamaïque)…
- Altitude
- 1 200 à 1 800 m
- Nature des sols
- Sols profonds et riches en matières organiques
- Ombrage
- Arbres forestiers et fruitiers
- Récolte
- Manuelle et sélective
- Traitement
- Voie humide
- Préparation
- Triage mécanique et manuel (plantations A)
- Période de récolte
- Avril à août
- Conditionnement
- Sac de 60 kg
Le système repose sur des grades liés au crible et au nombre de défauts maximum (par équivalence sur 300 g).
| Grade | Crible | Défauts max |
| AA | > 20 | 10 |
| A | > 19 | 10 |
| AB | > 16/17 (50 %) | 10 |
| B | > 16 | 10 |
| C | > 15 | 25 |
| PB | 11-14 | 10 |
| X (mélange) | - | 20 |
| E | > 19 | 10 |
| PSC (Premium Smallholder Coffee) | > 15 mm | 35 |
Depuis 1993, la Coffee Industry Corporation (CIC) contrôle aussi la qualité des cafés en parche, classés en 4 classes.
| Classe | Grade | Défauts max (100 g) |
| Classe 1 | Premium | 12 |
| Classe 2 | Moyen | 35 |
| Classe 3 | FAQ | 70 |
| Classe 4 | Basse qualité | > 70 |
La région de production et le nom de la plantation sont aussi régulièrement inclus dans les descriptions d'achat.
L'histoire
La caféiculture papoue est récente. Le tableau mondial des exportations de 1922 ne la mentionne pas. Pour le Pacifique, il ne retient que le Bornéo du Nord britannique, la Nouvelle-Calédonie, les Nouvelles-Hébrides et Hawaï.
Être absent de cette liste veut dire une chose simple : le pays n'expédiait alors rien qui compte à l'échelle mondiale. Tout s'est donc joué après, sans qu'on puisse dire à partir de quelle année.
Le matériel végétal, lui, est venu d'ailleurs, sans exception. On y trouve le Typica et le Bourbon, l'Arusha descendu du mont Meru, en Tanzanie, et le Blue Mountain venu de Jamaïque.
La date de 1728 attachée au Blue Mountain est celle de son introduction en Jamaïque, pas de son arrivée en Papouasie. C'est depuis l'île que la variété a essaimé, vers le Kenya, la Papouasie-Nouvelle-Guinée et Hawaï. Elle a donc voyagé longtemps avant d'atteindre les hautes vallées papoues.
Ukers 1922, ch. XXII, p. 289-291 (exportations des pays producteurs), p. 290 ; World Coffee Research, Coffee Varieties Catalog 2025, fiches Arusha et Blue Mountain ; Fiches Pays, Marco De Sousa Rosa, 2026Ukers 1922, ch. XXII, p. 289-291 (exportations des pays producteurs), p. 290 ; World Coffee Research, Coffee Varieties Catalog 2025, fiches Arusha et Blue Mountain ; Fiches Pays, Marco De Sousa Rosa, 2026Le pays fournit un contre-exemple utile en matière de rouille : la Papouasie-Nouvelle-Guinée a cru à trois reprises s'être débarrassée du champignon, sans que ces éradications tiennent. Elles servent de référence négative face au seul cas documenté d'éradication réussie, celui de Porto Rico en 1903.
McCook 2019 ; LC ch. 12Aujourd'hui
Le volume de tête de fiche, 1 004 000 sacs, est celui de la fiche (ICO 2009). Environ 95 % des cafés sont des arabicas lavés, entre 1 200 et 1 800 mètres, en récolte manuelle et sélective. Près d'un million de personnes vivent du secteur, la plupart en tribus, dans de petits villages aux territoires bien définis.
Fiches Pays, Marco De Sousa Rosa, 2026Le pays combine de petits producteurs regroupés en coopératives et quelques grandes plantations réputées, les « estates » comme Sigri ou Bunum Wo, dans la vallée de Waghi. Le gouvernement garantit chaque saison un prix minimum aux producteurs, un dispositif rare parmi les origines présentées ici.
Fiches Pays, Marco De Sousa Rosa, 2026Zones d'ombre
- La date d'introduction du café en Papouasie-Nouvelle-Guinée n'est donnée par aucune source consultée.
- Aucun volume de production postérieur à 2009 n'a pu être sourcé.
- Les dates des trois éradications de rouille annoncées puis démenties ne sont pas précisées par les sources.
- Le mécanisme et le niveau du prix minimum garanti par le gouvernement ne sont pas documentés dans le corpus.